cereali a cena?

Ciao,ho guardato il PiattoVeg e ci sono esempi di menù e alla sera ci sono sempre un po' di cereali.A me hanno sempre detto che la sera é meglio evitarli e mangiare un secondo.É vero che da onnivoro alla sera mangiavo pesce o altro.Quindi vi domando...alla sera mangiate cereali oltre che verdure o legumi?grazie

Non ne sono certo ma credo sia solo un luogo comune.

Per comodità pranzo al lavoro con un primo che porto da casa, per questo in genere ceno con verdura, legumi e pane. Ma capita anche una cena di pasta e fagioli o pasta e ceci o risotto o polenta, è solo meno frequente e dipende anche dal pasto fatto a pranzo.

Non è assolutamente vero che mangiare cereali a cena non vada bene. Questi sono luoghi comuni derivati dall'estrapolazione di teorie che servivano molti anni addietro per cercare di far regolare le persone a tavola. Ma adesso abbiamo molte più nozioni, sappiamo le calorie di qualunque alimento, facciamo i conti con la calcolatrice. In questo senso e detta molto banalmente, al tuo organismo non gliene frega niente se i cereali glieli dai a pranzo, a colazione o a cena. L'organismo è una cosa che lavora in continuazione, 24 ore su 24, è fatto di equilibri, di reazioni chimiche e di compensazioni per qualunque processo. Quello che conta è il quantitativo totale di quello che mangi, sia come calorie ingerite ma anche come macronutrienti. Se poi una persona fa molto sport e vuole ricercare la prestazione in quel campo, allora anche il timing dei nutrienti è importante, ma in generale è assolutamente inutile. Pensa che ci sono validissime diete che prevedono di digiunare per tutto il giorno e mangiare solo la sera. L'organismo va avanti benissimo anche così, quindi non fatevi paranoie e cercate solo di stare attenti ai totali e a quello che mangiate.