Allergia al nichel e dieta vegana

Buongiorno a tutti!
Da anni ormai combatto con una fortissima allergia al nichel (accertata anche in ospedale tramite test e analisi) che mi provoca anche parecchi disturbi a livello gastrointestinale e fisico.
La soia e tutti i suoi derivati per me sono proprio vietati, sto male quasi subito. Altri legumi a dosi molto basse, mai più di 100 grammi (da cotti). Frutta secca solo se supero i 30 grammi giornalieri. Per non parlare di frutta e verdura....la lista è quasi infinita.
Insomma, non so più cosa mangiare e prove ne ho fatte tantissime. Inoltre sono costretta a seguire una dieta senza glutine.
Qualcuno di voi ha esperienze in merito? Come impostare una dieta vegana a basso contenuto di nichel?
Ho letto anche di terapie desensibilizzanti, ma sono sperimentali...
Grazie a chiunque potrà darmi qualche suggerimento!

Ciao,

io ti consiglio la lettura di questo dossier:
https://www.scienzavegetariana.it/nutrizione/allergia-nichel-dieta-vegan.html

Come vedrai, e come saprai già, però, l'allergia al nichel è molto variabile da una persona all'altra, quindi si tratta un po' di provare.
Non ti so indicare invece eventuali modi per cercare di farla passare.

Ciao,
Marina

Ciao! Vorrei suggerirti questo video della dottoressa Silvia Goggi che parla proprio della tua situazione... https://www.youtube.com/watch?v=RGGko180qYs

Spero possa aiutarti!

Vi ringrazio per le risposte!
Avevo già preso visione dei materiali che mi avete linkato, inoltre in passato sono anche stata in cura da una nutrizionista vegan per una dieta vegan a basso contenuto di nichel...e alla fine ho lasciato perdere, presa dallo sconforto, perché mi aveva proposto di reinserire uova e latticini vista la mia bassa tolleranza.
Per questo ero interessata alla terapia desensibilizzante, che però è ancora in fase sperimentale. Se aveste informazioni in merito, ogni esperienza è ben accetta!

violet_kitty ha scritto:
sono anche stata in cura da una nutrizionista vegan per una dieta vegan a basso contenuto di nichel...e alla fine ho lasciato perdere, presa dallo sconforto, perché mi aveva proposto di reinserire uova e latticini vista la mia bassa tolleranza.

Ma è assurdo, non ha alcun senso.. che giustificazione ha usato per una proposta del genere? Non c'è nessun nutriente nelle uova e latticini che non sia presente anche nei cibi vegetali che puoi consumare, anzi, visto che sono cibi che "rubano" nutrienti come il calcio peggiorano il problema.

Sei sicura che sia vegan questa nutrizionista? Quasi nessuno dei nutrizionisti che si occupano di nutrizione vegan lo sono, anzi, moltissimi fanno credere che servano accorgimenti per diventare vegan in modo da rubare soldi al cliente per consulenze inutili.

violet_kitty ha scritto:
Avevo già preso visione dei materiali che mi avete linkato, inoltre in passato sono anche stata in cura da una nutrizionista vegan per una dieta vegan a basso contenuto di nichel...e alla fine ho lasciato perdere, presa dallo sconforto, perché mi aveva proposto di reinserire uova e latticini vista la mia bassa tolleranza.

Eh già, perché chissà che nutrienti preziosi e introvabili ci sono nei latticini e nelle uova... pazzesco!

Scusate, io non volevo scatenare una discussione sulla nutrizionista vegan, né su quella che è stata la sua proposta (che comunque ho declinato).
Se così è sembrato, non era l'intenzione del mio post.

violet_kitty ha scritto:
Scusate, io non volevo scatenare una discussione sulla nutrizionista vegan, né su quella che è stata la sua proposta (che comunque ho declinato).
Se così è sembrato, non era l'intenzione del mio post.

No, non sembrava quella l'intenzione del post, tranquilla, è solo che non si può fare a meno di commentare un'assurdità del genere, anche per chi legge il thread e magari pensa che la nutrizionista possa avere ragione. Quindi era doveroso precisare.