Alimentazione bimbo un anno

Ciao a tutti!
Ho un bambino che compie un anno alla fine del mese..
Mi chiedevo se sapete quando posso introdurre la soia/tofu e seitan nella sua alimentazione..
Grazie tante.

Ciao,

per il seitan è presto, è meglio aspettare i 2-3 anni.
Invece il tofu glielo puoi già dare.
In questo libri ci sono indicazioni molto precise su come pianificare una dieta ottimale per i bambini da un anno in su:
https://www.agireoraedizioni.org/libri/salute/piatto-veg-junior/

Ciao.
Se non ricordo male la soia è uno di quegli alimenti che rientra nell'ambito di allergie e intolleranze. Quindi ti consigliare almeno fino ai 5-6 anni. Per il tofu non saprei. Essendo un derivato della soia non so se può creare qualcosa.

Chiccabianca ha scritto:
Se non ricordo male la soia è uno di quegli alimenti che rientra nell'ambito di allergie e intolleranze.

Sì, ma come molti atri. Anche la frutta secca e altri cibi sono possibili allergeni, anche il sedano lo è, ma questo non significa che siano "pericolosi". Lo sono solo per chi è allergico. I "possibili allergeni" non vanno certo evitati, perché così si escluderebbero moltissimi cibi.

Chiccabianca ha scritto:
Quindi ti consigliare almeno fino ai 5-6 anni. Per il tofu non saprei. Essendo un derivato della soia non so se può creare qualcosa.

No, la soia e il tofu e altri derivati si possono usare fin dallo svezzamento, anzi, anche prima, infatti ci sono latti formulati per lattanti a base di soia.

Esatto. I bambini che non hanno alcuna familiarità con l'allergia alla soia la possono mangiare fin dallo svezzamento, come per il glutine e qualsiasi altro potenziale allergene.
Tutto ciò che è a base di soia causa reazioni negli allergici, quindi ovviamente anche il tofu e i prodotti fermentati come il tempeh. L'unica eccezione (perché non è davvero soia ma un legume diverso, il fagiolo mung o azuki verdi) sono i germogli di soia, quelli non danno problemi.

marti92v ha scritto:
Ciao a tutti!
Ho un bambino che compie un anno alla fine del mese..
Mi chiedevo se sapete quando posso introdurre la soia/tofu e seitan nella sua alimentazione..
Grazie tante.

penso che per la soia non ci siano problemi ma andrei moolto cauta con seitan e tofu, essendo prodotti anche molto elaborati (sopratutto il seitan che è solo glutine praticamente).
Dopotutto seitan e tofu non sono alimenti indispensabili. E con un bimbo così piccolo, almeno io, preferirei utilizzare prodotti più freschi e "semplici" (meno elaborati sono meglio è). Dopotutto ci sono moltissimi cereali, legumi e verdure che possono essere utilizzati.
Per le allergie basta andarci piano.
Se il bimbo non ha allergie basta far scoprire al suo corpicino un alimento nuovo con calma introducendolo pian piano nella sua dieta.
Ovvio che se inizi a dargli seitan ogni giorno il suo corpicino non potrebbe tollerare quantità enormi di glutine e potrebbe scatenarsi una allergia.
In ogni caso, comunque, con alimenti come il seitan aspetterei almeno un altro paio di anni.

Apoo ha scritto:
penso che per la soia non ci siano problemi ma andrei moolto cauta con seitan e tofu, essendo prodotti anche molto elaborati (sopratutto il seitan che è solo glutine praticamente).
Dopotutto seitan e tofu non sono alimenti indispensabili. E con un bimbo così piccolo, almeno io, preferirei utilizzare prodotti più freschi e "semplici" (meno elaborati sono meglio è). Dopotutto ci sono moltissimi cereali, legumi e verdure che possono essere utilizzati.

No, come avevo risposto inizialmente, il tofu va benissimo, non è un alimento elaborato. Per il seitan invece è meglio aspettare.

Aggiungo che la nutrizionista che segue mio figlio (5 anni e mezzo) mi ha consigliato il seitan non più di una volta settimana. A mio figlio non piace molto per cui ne consuma poco a prescindere.

Jei ha scritto:
Aggiungo che la nutrizionista che segue mio figlio (5 anni e mezzo) mi ha consigliato il seitan non più di una volta settimana.

Questo vale anche per gli adulti. Se si vuole seguire un'alimentazione ottimale, questa deve essere variata, quindi il seitan è uno dei tanti ingredienti, che va usato solo qualche volta, così come non si mangiano ogni giorno fagiolo o ogni giorno lenticchie o ogni giorno ceci, ma invece un giorno lenticchie, un giorno fagioli, un giorno ceci.
Inoltre c'è il fatto che è un alimento molto ricco di proteine, ma non ha molti altri nutrienti a parte quelle, mentre gli altri alimenti vegetali hanno anche altro: minerali, vitamine, ecc.
Quindi, sempre nell'ottica salutista, è chiaro che vadano preferiti altri cibi.

Io lo mangio raramente, non per ragioni salutiste, ma perché ci sono molte altre cose da mangiare :-)