"pietanze" speciali

In questi giorni i miei sono ospiti in casa di mia suocera in norvegia. Lei cucina tutti piatti tradizionali ( renna, alce, salmone e bestiole varie) Oggi ha cucinato la balena (senza dirlo prima perché aveva paura che i miei non l'avrebbero mangiata) e a me sono venuti piú nervi del solito. Mi da fastidio vedere persone che mangiano carne (soprattutto i miei familiari), ma con queste vittime esotiche nei piatti mi arrabbio ancora di piú. Perché non ci sei abituata direte voi... ed é proprio questo il problema; significa che sono abituata (piú o meno ) a tutto il resto. Alle mucche , alle galline, agli agnelli allevati che prima di essere uccisi hanno passato una vita di sofferenze. Dovrebbe farmi arrabbiare di piú questo che l'uccisione di un animale vissuto libero (che comunque mi disgusta, soprattutto quella delle balene con gli arpioni esplosivi). Io non voglio essere abituata. Io "devo" provare orrore anche per il prosciutto del "comune"
maiale . Non so se sono riuscita a spiegarmi. Cosa ne pensate voi? Avete reazioni diverse a seconda dell'animale che sta nel piatto?

Dici bene, è difficile provare orrore nel veder mangiare del maiale; perchè qui tutti, la maggioranza per essere precisi, mangiano maiale e nessuno a da ridire.
Però una persona vegan etica non dovrebbe far differenza tra animali, il disgusto per il cibo cadaverico deve essere uquale a prescindere dall'animale .
se uno ama gli animali di disgusta sempre se vengono mangiati

Infatti. .
Per fortuna che oggi cucino io la cena e quindi TUTTI dovranno mangiare vegan!!!

ma povere baleneee...i cetacei mi fanno troppa tenerezza e non ci posso pensare a come vengono uccisi..
cmq ho letto che hai delle galline...beata te, io non ho un giardino grande dove possano vivere decentemente libere altrimenti ne avrei già adottata qualcuna..le adoro troppo

A proposito di galline, ne approfitto per chiedere una cosa a quelli di voi che hanno delle galline in giardino: negli allevamenti di galline ovaiole, si sa che dopo 2 anni vengono uccise perche' non producono piu' abbastanza
uova.
Pero' volevo sapere invece le galline tenute a casa e non sfruttate, lo stesso dopo 2 anni fanno poche uova, o fanno uova per piu' tempo, e comunque fino a quando? So che dopo un certo numero di anni fanno comunque uova raramente, ma vivono ancora per un pezzo, quindi vorrei sapere come sono queste tempistiche da quelli di voi che hanno galline da diversi anni.
Mi serve saperlo per capire come sono le cose "in
natura".

Grazie.

Ciao,
Marina

Non so dirti se la produzione di uova abbia avuto un calo drastico dopo i due anni. In inverno e quando fa molto caldo fanno meno uova. Le mie galline hanno 5 anni più o meno e soprattutto in primavera fanno tantissime uova. Di media 2 ogni tre giorni credo ma non ci ho mai fatto caso. La signora Clara che di hanni ne ha 12 non credo faccia più uova (le fanno tutte in una cassettina quindi non so dirti chi ha fatto cosa) ma ogni tanto la sento cantare al mattino (perchè dopo aver fatto l uovo cantano e lo dicono a tutti :-))
Io so che di solito le galline "ruspanti" che i contadini tengono per le uova vengono uccise a 4 anni. Forse è quella l età in cui c è un calo significativo.
Mi dispiace ma non riesco ad essere più precisa;-)

ivy83 ha scritto:

Io non voglio essere abituata. Io "devo"

provare orrore anche per il prosciutto del "comune" maiale . Non so se sono riuscita a spiegarmi. Cosa ne pensate voi? Avete reazioni diverse a seconda dell'animale che sta nel piatto?

potresti farti un giro in un allevamento (magari uno di quelli piccoli) e chiedere se puoi entrare... che ne so, inventati una scusa tipo che devi fare una ricerca...
non so se hai mai visto da vicino gli occhi di un vitello...
sono di una prfondità sconvolgente.
però ti avviso che ti faresti del male.
ma il mio consiglio è di andarci...

a me dà sempre fastidio...
anzi mi fa una rabbia tremenda chi "sostiene" la causa delle balene, del panda, dei cani in cina... e poi mangia il salame...

Si anche a me fanno arrabbiare quelli che si preoccupano di alcuni animali fregandosene degli altri.
Non credo che entrerò mai in un allevamento. Ma ho avuto la fortuna di conoscere animali "da fattoria" che vivono liberi e non saranno mai uccisi.

Marina ha scritto:
A proposito di galline, ne approfitto per chiedere una cosa a quelli di voi che hanno delle galline in giardino: negli allevamenti di galline ovaiole, si sa che dopo 2 anni vengono uccise perche' non producono piu' abbastanza uova.
Pero' volevo sapere invece le galline tenute a casa e non sfruttate, lo stesso dopo 2 anni fanno poche uova, o fanno uova per piu' tempo, e comunque fino a quando? So che dopo un certo numero di anni fanno comunque uova raramente, ma vivono ancora per un pezzo, quindi vorrei sapere come sono queste tempistiche da quelli di voi che hanno galline da diversi anni.
Mi serve saperlo per capire come sono le cose "in natura".

Grazie.

Ciao,
Marina

Allora....per quello che ho osservato in diversi anni di convivenza posso dirti che effettivamente le galline fanno più uova quando sono più giovani.
Credo, ma non ne sono certo, che dipenda molto dal ciclo. Dopo due anni per me non si ha un calo tanto significativo, ma come dici bene tu, e ti confermo perché un allevamento che c'è qua nella mia zona fa così, le galline vengono sostituite.....questo per quanto riguarda gli allevamenti ovviamente.
La loro fine è già scritta....di solito vengono svendute per essere macellate.
Quelle che invece vivono la loro vita naturale fanno uova ancora per molti anni; almeno fino intorno agli otto ti posso garantire che qualche ovetto lo fanno ancora.
Non si possono prendere ad esempio quelle tenute sempre al chiuso in un capannone, perchè la loro esistenza in quei luoghi è quanto di più innaturale ci sia.
Mi capitò di visitarne uno molti anni fa, e.....lasciamo perdere.......
Ciao.

lorenzo ha scritto:
Credo, ma non ne sono certo, che dipenda molto dal ciclo. Dopo due anni per me non si ha un calo tanto significativo, ma come dici bene tu, e ti confermo perché un allevamento che c'è qua nella mia zona fa così, le galline vengono sostituite.....

Vengono sostituite perche' da quel momento non fanno piu' uova per un tot di tempo, ora non ricordo quanto tempo, ma dar loro da mangiare per tutto quel tempo senza avere niente in cambio sarebbe uno spreco, e poi riprenderebbeo a farne meno. Quindi vengono ammazzate. Ma quelle sono galline sfruttate in un certo modo, per quelle tenute libere a casa la situazione e' certamente diversa.

Quelle che invece vivono la loro vita naturale fanno uova ancora per molti anni; almeno fino intorno agli otto ti posso garantire che qualche ovetto lo fanno ancora.

Non volevo sapere fino a quando fanno "qualche ovetto",
ma fino a quando ne fanno in quantita' ragguardevole. Non so le quantita, ma diciamo che da giovani fanno X uova la settimana, a che eta' ne fanno X/2?

Grazie!

Ciao,
Marina

E' difficile tenendole libere capire quando si ha quel
calo significativo....non si riesce ad identificare l'uovo fatto da una gallina da quello di un'altra.....
Due anni mi sembrano però pochi per dire che dimezzi il numero di uova fatte....mi sento di escludere questa possibilità!
Che dopo due-tre anni ci sia un calo è indiscutibile, ma per me non è un problema, le lascio vivere anche se di uova non ne fan più.
Forse solo gli allevatori possono dare dei "numeri" più precisi.
Ciao

lorenzo ha scritto:
Che dopo due-tre anni ci sia un calo è indiscutibile, ma per me non è un problema, le lascio vivere anche se di uova non ne fan più.

Ovvio... :-)

Forse solo gli allevatori possono dare dei "numeri" più precisi.

Ma gli allevatori non le tengono come in natura, io volevo sapere come starebbero le cose "in natura". Ma se non e' possibile, pazienza, non importa :-)

Ciao,
Marina

Basterebbe tenere una sola gallina.

ivy83 ha scritto:
Infatti. .
Per fortuna che oggi cucino io la cena e quindi TUTTI dovranno mangiare vegan!!!

Alla fine la cena é andata bene. Sapeste che soddisfazione vedere persone(settantenni) abituate al cibo tradizionale norvegese (renna,salmone,merluzzo etc) fare il bis di insalata di avocado e patate alla paprika e chiedermi la ricetta del quorn coi peperoni.
(nel quorn c'era un pó d'uovo in polvere..non lo sapevo...peccato perché é buono!)