Miele

Salve, sono una new-entry nel sito e in fase di passaggio da vegetariana a vegan. Ho letto la lettera aperta ai vegetariani, ma dopo essermi iscritta, e ci ho trovato tutti i motivi che mi hanno decisa a compiere il cambiamento. La scelta vegetariana si era già rivelata vincente, sia sul piano filosofico che ambientale e salutistico, ma ... è vero, vegetariano non basta, e quindi eccomi! E vengo alla richiesta: cosa comporta, in termini Vegan, oltre all'evidente sfruttamento, il consumo di miele?

Ciao,

ottima scelta :-)

Riguardo al miele, questa e' la mia risposta pubblicata su VegFacile qualche anno fa:

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Questo è un argomento ancora un po' dibattuto, anche se la risposta più ovvia è, no, il miele non è vegan perchè viene prodotto da animali, non è un vegetale.
In realtà esistono poi varie diatribe sul fatto che le api vengano uccise o meno per la produzione di miele: molti sono concordi sul fatto che negli allevamenti industriali sia abbastanza facile che alcune api vengano uccise, alcuni dicono però che nelle produzione artigianale su piccolissima scala (quindi possiamo dire "amatoriale") questo sia molto raro.
Sia come sia, senza andare ad indagare minuziosamente su quanto avviene negli allevamenti di api, io credo che la posizione più sicura e pragmatica sia quella di evitare di consumarlo, perché:

- il miele non è certo un prodotto molto diffuso che molti sono abituati a mangiare tutti i giorni, quindi rinunciarci costa davvero poco;

- il miele che si trova in tutti i prodotti confezionati è di produzione industriale, quindi certamente poco "sicuro" (dal punto di vista del rispetto delle vita delle api);

- il miele che si acquista in prima persona da apicoltori amatoriali
può essere sostituito dal malto, che ha la stessa esatta consistenza ed è altrettanto dolce, e sano. Così andiamo sul sicuro.

Poi ci sono altri prodotti delle api, come il polline, la pappa reale e veleno (usato in alcuni medicamenti "naturali") che invece causano sicuramente grandi sofferenze e morte alle api, e che quindi sono da evitare senza alcuna ombra di dubbio.

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Ciao,
Marina

Grazie, penso anche alla propoli, che uso quando ho il mal di gola.

tittiVeg ha scritto:
Grazie, penso anche alla propoli, che uso quando ho il mal di gola.

Si', quella e' senz'altro da evitare.
Ci sono prodotti a base di erbe anche piu' efficaci, fatti consigliare dall'erborista.

Ciao!
Marina

Miele e derivati contengono fra l'altro le spore del botulino, e se in età adulta non c'è praticamente rischio di germinazione intestinale, è da evitare assultamente al di sotto dell'anno, al contrario di quanto consigliato da alcuni pediatri.

Essendo un concentrato di zuccheri risulta ad alto potere infiammatorio, ma le stesse proprietà terapeutiche si possono trovare in particolare in un minerale presente nella dieta vegetale: il magnesio, che in caso di elevato bisogno si può integrare sotto forma di cloruro.

Un dolcificante ben più sano e simile al miele è il succo di agave, contenente le proprietà terapeutiche della pianta omonima ma con un indice glicemico nettamente più basso e per questo adatto anche ai diabetici.