la mia ragazza vuole diventare vegana !!!; pagina 7

Potete fare a meta': un po' bio un po' no.
Comprando bio si risparmiano sostanze chimiche immesse in natura, ma gia' con la scelta vegan se ne risparmiano molte di piu' (tutte quelle che NON vengono usate per coltivare i mangimi per animali, che sono molte di piu' di quelle usate per la produzione di vegetali per il diretto consumo umano), quindi se uno puo' permetterselo, ben venga bio, senno' si fa una via di mezzo.

Ciao,
Marina

Ciao,

capisco entrambi i vostri punti di vista.. Io personalmente non compro tutto bio, anche se riconosco che sotto molti punti di vista sarebbe meglio.

Quello che cerco di comprare sempre bio sono cereali integrali e legumi - in parte perché c'è più scelta, in parte perché molti pesticidi e simili si sciolgono nei grassi, quindi potrebbero penetrare il chicco. Frutta e verdura in genere si lavano o si sbucciano, quindi c'è meno rischio diciamo. Poi in realtà gran parte della frutta e verdura che compro la prendo dal banco di un'azienda agricola, che non è certificata bio ma non dovrebbe usare troppe schifezze (mi rincuora ad esempio talvolta trovare lumachine nell'insalata). Comunque se riuscite a comprare direttamente dal produttore, anche il bio si trova a prezzi decisamente più ridotti. Mi sono imposta di comprare assolutamente bio invece le banane, anche se in genere ne ho molto ridotto il consumo , perché nei paesi più poveri usano davvero le peggio schifezze. Se mi capita, ma è più raro, di fare la spesa alla Coop, li in genere prendo bio, perché non costa poi molto (ma mi trovo meglio dai contadini come qualità organolettica dei cibi).

Sulla frutta e verdura poi bisogna considerare gli scarti: se la pago la metà ma mi marcisce nel giro di 2 giorni alla fine gran parte del guadagno se ne va.

Per quel che vale (nel senso che è un singolo episodio, magari x altre persone può essere diverso), una mia amica che soffre di colite mi ha detto che frutta e verdura bio le danno meno problemi - lei però per quanto ne so si serve principalmente al supermercato, dove in effetti la frutta e verdura non bio spesso è di scarsa qualità

Secondo me infatti la verdura e frutta dal banco del contadino e' un buon compromesso: non sara' bio, ma di certo molto molto meglio di quella dei supermercati o dei normali banchetto di mercato, che la prendono ai mercati generali.

Non ne farei una questione di salute, comunque, perche' alla fin fine non e' quella quantita' di pesticidi che rimane a impattare piu' tanto, con l'alimentazione vegan gia' togliamo tutte le sostanze chimiche presenti in carne, pesce, latte, uova.

Ne farei piu' una quetsine di impatto sull'ambiente e quindi sugli animali selvatici, ma personalmente la verdura del banco del contadino la trovo un compromesso adeguato, poi e' anche di stagione quindi ancora meglio.

Ciao,
Marina

Non saprei dove andare a cercarlo un contadino.

le nostre scaramucce hanno origine dal fatto che io voglio farla alimentare nel modo piu' sano possibile mentre lei non vuole che spendo troppo per farla mangiare sano.

Cosi' alla fine abbiamo raggiunto un compromesso: tutto biologico per lei e normale per me. Io sono contento che mangia nel modo piu' genuino possibile lei un po' meno dice che il risparmio si deve fare in due...ma che deve mangiare biologico e' un punto fermo

danvegan ha scritto:
Non saprei dove andare a cercarlo un contadino.

A Torino in diversi mercati rionali ci sono banchi di produttori locali accanto ai banchi tradizionali dove vendono frutta e verdura presa ai mercati generali. Al mercato di Porta Palazzo c'è un'intera sezione dove produttori locali vendono la propria merce. Penso ci siano cose del genere anche in Lombardia.

danvegan ha scritto:
Non saprei dove andare a cercarlo un contadino.

le nostre scaramucce hanno origine dal fatto che io voglio farla alimentare nel modo piu' sano possibile mentre lei non vuole che spendo troppo per farla mangiare sano.

Comunque è molto bello da parte tua preoccuparti così per lei :-)

beh e' la mia ragazza ci mancherebbe che non mi preoccupassi per lei ! E poi la cosa piu' bella e' vedere i risultati incredibili della dieta vegana, e' una cosa surreale

danvegan ha scritto:
Non saprei dove andare a cercarlo un contadino.

Se vai al mercato, ci sono sempre dei banchi di vendita diretta dei contadini.

Li distingui per il fatto che hanno meno varieta' di cose, hanno solo cose di stagione, hanno roba meno "perfetta" e standardizzata di quelli dei mercati generali.

Ciao,
Marina

oggi ho cucinato io per lei parto dalla ricetta piu' semplice del libro di ricette vegane. Insalata di riso con olive, capperi, noci, carciofini, peperoni, funghi...e' venuto buono. Lo sapevo che dovevo fare lo chef !! :-)

danvegan ha scritto:
Non saprei dove andare a cercarlo un contadino.

Prova a guardare qui: http://www.lombardia.coldiretti.it/mercati-di-campagna-amica.aspx?KeyPub=CD_LOMBARDIA_HOME|14686737

ciao Dan!
prova a dare un'occhiata a questo: http://www.biobox.it/index.php

fiordaliso09 ha scritto:

danvegan ha scritto:
Non saprei dove andare a cercarlo un contadino.

Prova a guardare qui:

http://www.lombardia.coldiretti.it/mercati-di-campagna-amica.aspx?KeyPub=CD_LOMBARDIA_HOME|14686737 (((((

mmm veramente interessante mi sa che sabato facciamo un salto grazie fiordaliso :-)

E' il giorno delle belle notizie...prima Vale che si fidanza poi...

La mia ragazza ha fatto le analisi, incredibile, e' tutto dentro nella norma !!! Non ha piu' alcun sintomo...insomma...E' guarita!

Si sta riprendendo velocemente, la dieta vegana e' stata una vera panacea!

Il suo medico, la stessa che voleva operarla, di fronte a lei che le ha detto

"ha visto mi e' passato tutto senza pillole, medicinali, nulla, semplicemente eliminando la carne, il latte e le uova!"

"---beh... in rari casi puo' esserci anche qualche intolleranza a certi alimenti che non e' facile
scoprire..."

" A quando la prossima visita?"

Il medico guarda gli esami, guarda lei, normalmente e' dopo 2 mesi

"ci vediasmo l' anno prossimo per un semplice controllo, tu continua cosi'"

"---beh... in rari casi puo' esserci anche qualche intolleranza a certi alimenti che non e' facile scoprire..."

Eh sì.. ci sono rari casi in cui un cadavere in putrefazione nello sotmaco di un organismo erbivoro non faccia tanto bene..

Sono davvero felice per voi :) evvai un'altra miracolata! Allelujieee...aaaallelujeee...aaaallelujeee