Evoluzione costumi alimentari

Ciao a tutti! Mi chiedevo se qualcuno di voi è a conoscenza di studi e ricerche relative all'evoluzione dei costumi alimentari dell'essere umano.
In particolar modo mi incuriosiva l'aver letto in vari thread che l'essere umano è fisiologicamente frugivoro visto che, per quello che ne so, l'uomo si nutre anche di carne da quando si è reso conto che mazze e pietre fanno male.

azraphel ha scritto:
Ciao a tutti! Mi chiedevo se qualcuno di voi è a conoscenza di studi e ricerche relative all'evoluzione dei costumi alimentari dell'essere umano.
In particolar modo mi incuriosiva l'aver letto in vari thread che l'essere umano è fisiologicamente frugivoro visto che, per quello che ne so, l'uomo si nutre anche di carne da quando si è reso conto che mazze e pietre fanno male.

Ma parli di costumi alimentari, quindi semplicemente usi sociali in momenti in cui di tipi di cibo ce n'erano di ogni genere, avendo i soldi per comprarlo, o parli di come si nutrivano gli uomini della preistoria?

Mi interessava soprattutto la preistoria, visto che è il periodo in cui presumibilmente è stata introdotta la carne nel menù. Ma diciamo che anche scoprire come si nutrono in altre culture ed in altre epoche (medioevo) sarebbe molto interessante.

azraphel ha scritto:
Mi interessava soprattutto la preistoria, visto che è il periodo in cui presumibilmente è stata introdotta la carne nel menù.

Solo quella che gli umani riuscivano a prendere dalle carcasse degli animali uccisi dai predatori veri... l'uomo preistorico cacciatore che si nutriva quasi solo di carne e' piu' che altro una fantasia ;-)

C'e' questo libro sul tema: http://www.unilibro.it/libro/consiglio-carlo-siani-vincenzino/evoluzione-e-alimentazione-il-cammino-dell-uomo/9788833957012

Ma diciamo che anche scoprire come si nutrono in
altre culture ed in altre epoche (medioevo) sarebbe molto interessante.

Qui e' abbastanza pacifico che la carne fosse solo un cibo dei ricchi e che tutti gli altri la mangiassero solo in particolari giorni di festa e non serve andare indiestro fino al medioevo, bastano i nostri nonni o bisnonni (a seconda della nostra eta'...).

Non conosco comunque libri che trattino di questo.

anni fa lessi un classico della storia dell'alimentazione umana, questo: http://www.einaudi.it/libri/libro/marvin-harris/buono-da-mangiare/978880618386
ovviamente non è un libro scritto da un vegetariano/vegan, ma può servire come spunto per poi approfondire ciò che interessa