Essere vegan...; pagina 2

valepi ha scritto:
Puoi fare anche lo yogurt una volta fatto il latte o il tofu. Inoltre, ciò che ti rimane dei cereali puoi usarlo per fare minestre.

Ciao Vale,
come lo fai lo yogurt?...
Ho fatto un paio di tentativi vani ma mi piacerebbe proprio autoprodurmi anche lo yogurt...

Non parliamo proprio dell'okara, quintalate di okara che mi stresso solo a vederla, figurati a riciclarla... ahahah polpette a tutto il vicinato :))

ciao
anna

Ciao Anna,
in realtà lo yogurt non ho ancora provato a produrlo.
L'ho citato visto che è uno dei possibili utilizzi del latte che si fa con il veganstar. ( e credo che sia una macchina utilissima!)
Nel manuale d'istruzioni dice di procedere come lo yogurt "normale" e aggiungere quindi fermenti lattici vivi.

Io l'Okara lo uso per fare le minestre, a volte lo mangio così con un pò d'olio e salsa di peperoncini oppure lo uso come concime per le piante;-) e funziona!!

Hai anche tu la veganstar?
Il latte lo zuccheri? Io lo sto ancora facendo al naturale, ma pensavo di aggiungere succo di mela o succo d'uva concentrato (ho visto che alcune marche di latte vegetale bio utilizzano questi ingredienti, mi chiedo se sia possibile metterli nella macchina).

Bello, non sai come sono felice di concimare le piante... :))

Anch'io ho la vegan star, e sono contentissima, soprattutto perchè l'autoproduzione è importante sull'impatto ambientale.

Bisogna ancora imparare a fare lo yogurt, io avevo provato a produrlo direttamente da quello già fatto ma senza risultato.

Roby, se ci leggi, puoi venire in nostro aiuto, tu che riesci a veganizzare praticamente tutto il cucchiaio d'argento? :))

ciao,
anna

Oddio lo Yogurt non l'ho mai provato... non so cos'è la veganstar...

Ciao Roberta,
la vegan star è un elettrodomestico elettrico da cucina che si usa per produrre il latte di soia e di cereali

http://www.ilgolosointollerante.com/pub_it/ecommerce.php?id_prod=908&brand=71
Costa un botto ma è comodissima, in 20 min ti autoproduci un litro e trecento di latte :)

Ma no dai, non costa un botto... io e Ale stiamo puntando un aggeggio da 1000 euro per farci la pasta in casa... Compreremo anche questo :)

Bello :)
Io sto puntando un mini mulino a pietra, ma non c'entra nulla con i veg*

Allora io e Vale aspettiamo la tua ricetta per lo yogurt :)

Grazie Roby,
ciao

Stamattina ho fatto il latte d'avena, adesso quello di riso;-)
Anche secondo me è necessaria un pò di autoproduzione per riuscire a ridurre l'impatto ambientale.

Ora come ora, nella mia stanzetta da universitaria, non posso tenere troppi macchinari, ma appena andrò in appartamento sicuramente vorrò acquistare la macchina per la pasta!
(in realtà in piccole quantità per me la faccio, a mano! Ho solo il mattarello;-)).

Anna, conosci il germogliatore? Secondo te, funziona? Nel mio balconcino non c'è molto spazio e pensavo che un germogliatore, per avere l'insalata sempre pronta, non sarebbe male (a patto che funzioni!)

Wynnina, la veganstar è assolutamente da acquistare, risparmi un sacco di soldi sul latte vegetale;-) e poi lo fai tu, il che significa che sai cosa c'è dentro!

Io non lo consumo il latte, il mio compagno si...
Noi per ora facciamo la pasta (lasagne, tagliatelle e spaghetti), abbiamo l'orto (che quest'anno ampliamo), spesso ci facciamo i succhi di frutta con il centrifugatore e autoproduciamo il gelato. Sognamo la macchina della pasta per farci tutti i formati, dai rigatoni alle conchiglie. Ma costa veramente moltissimo ed in tanti modelli devi anche comprare a parte le trafile.

Winnyna ha scritto:
Noi per ora facciamo la pasta (lasagne, tagliatelle e spaghetti), abbiamo l'orto (che quest'anno ampliamo), spesso ci facciamo i succhi di frutta con il centrifugatore e autoproduciamo il gelato.

Posso chiederti come fai il gelato? Grazie;-)

Sognamo la macchina della pasta

per farci tutti i formati, dai rigatoni alle conchiglie. Ma costa veramente moltissimo ed in tanti modelli devi anche comprare a parte le trafile.

1000 euro sono veramente moltissimi, però a lungo andare risparmi a mio avviso! Ma è anche impastatrice? (a quel punto potresti autoprodurre anche il pane)

Scusa, sto studiacchiando mentre scrivo e ho riscritto male il tuo nick.

valepi ha scritto:
Anna, conosci il germogliatore? Secondo te, funziona? Nel mio balconcino non c'è molto spazio e pensavo che un germogliatore, per avere l'insalata sempre pronta, non sarebbe male (a patto che funzioni!)

Non conosco il germogliatore e non ho idea di come funzioni ma non credo che ci possa crescere l'insalata...

Se hai un balcone in estate puoi tranquillamente farla crescere in vaso, come il basilico e le altre erbe aromatiche

ciao,
anna

Grazie;-)
comunque lo trovi sempre tra le autoproduzioni di progettogaia.
Ciao,
Valentina

valepi ha scritto:
Posso chiederti come fai il gelato? Grazie;-)

Abbiamo la gelatiera :)

1000 euro sono veramente moltissimi, però a lungo andare risparmi a mio avviso! Ma è anche impastatrice? (a quel punto potresti autoprodurre anche il pane)

Il pane per noi non è un problema, io ho la macchina del pane ed inoltre abbiamo un forno, inteso come azienda dolciaria dove prima facevamo anche il pane :) Attualmente produciamo raviole e crostate.

:)

valepi ha scritto:
1000 euro sono veramente moltissimi, però a lungo andare risparmi a mio avviso! Ma è anche impastatrice? (a quel punto potresti autoprodurre anche il pane)

Ah. Si! E' anche impastatrice, fa anche il passato di pomodoro, altra cosa che mi piacerebbe fare.

Anche io uso la gelatiera (quella normalissima della Gaggia) e metto latte di soia e panna veg..(poi cioccolato o limone, che sono i gusti che preferisco e ovviamente zucchero).
Te lo chiedevo per sapere se la ricetta fosse diversa, perchè a me la panna, anche se veg, risulta un tantino pesante.

Insomma, autoproducete praticamente tutto;-) Che bravi!