Zuppa di "noodles" calda contro influenza

Buon pomeriggio a tutti.

Che zuppetta potrei preparare stasera contro l'influenza del mio boy?

Ieri in preda a una voglia di giapponese ho preparato una zuppetta di verdure con spaghetti integrali come se fossero noodles e mi è piaciuta tantissimo. Peccato non aver fatto una foto è venuta davvero bene.

L'ho fatta così:
1 carota, 1 zucchina, 1 cipolla rossa di tropea, 1 pezzo di zenzero fresco, pepe nero q.b., 1 dado vegetale (senza glutammato!), 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro, 1 cucchiaino di curcuma, olio evo, 160gr di spaghetti integrali.

Ho messo a scaldare l'olio e ci ho buttato la cipolla tagliata a rondelle, la zucchina tagliata a mezzaluna, le carote a rondelle e lo zenzero schiacciato con lo schiaccia aglio.

Fatto soffriggere un pò, aggiunto un po di acqua, il concentrato di pomodoro e il dado.

Sciolto il dado ho aggiunto piu o meno un litro di acqua, quando l'acqua ha raggiunto il bollore ci ho messo gli spaghetti e li ho cotti insieme alle verdure.

Serviti in una tazza prima ho preso gli spaghetti con una pinza e con un mestolo le verdure con il brodo.

BUONISSSIMIII :P

Avete qualche idea su una zuppa simile da fare stasera?

Grazie in anticipo!

mmh che buona! ti copierò l'idea

in inghilterra ho mangiato una cosa simile, erano noodles (proprio quelli giapponesi) in brodo di verdure con verdure tagliate a pezzi (porro, funghi, carote) e pezzetti di tofu fritto

Il tofu ce l'avrei anche messo ma era scaduto :(
Funghi e porri mhhhhhh ottima idea!

FATTTAAAAAAAAAAA

Allora come suggerito da Walking ho deciso di farla con funghi e porri. Quindi agli ingredienti della precedente ho solo aggiunto questi due ma tolto il pomodoro concentrato. Venuta buonissima, ho fatto la foto anche se non sembra così invitante hehehehe

http://imageshack.us/photo/my-images/853/32v1.jpg/

Bella!!
Io ieri sera ho provato la tua versione con quello che avevo in casa, quindi cipolla rossa carote e pomodoro, non avevo il dado ma zenzero e curcuma sì è venuta buonissima!
E' una cavolata da fare, ora faccio scorta di spaghetti di riso per uno stile completamente orientale :-)

Che bello! Mi fa piacere sentire che l'hai provata e ti è piaciuta, con questo freddo milanese è proprio ideale :) poi fammi sapere se sperimenti altro così mi dai qualche consiglio!

Il freddo è ravennate ma sempre freddo è :-)
Di solito copio le ricette più che inventarle, ma se ho qualche dritta la posto!