la zucca questa sconosciuta
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annamaria77,
13/02/12 20:07
bene sono andata a fare la spesa e come al solito mi allargo!
vivo da sola e ho comprato 4 kg di zucca :S
oltre ad una bella vellutata coi porri che faccio ora il resto come la cucino? la posso surgelare cotta?
grazie
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gardenia,
13/02/12 20:15
Io la adoro tagliata a fette e passata al forno... senza niente altro!
Non saprei se si può surgelare.
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Dick,
13/02/12 21:39
Io la faccio bollita poi a parte faccio il riso semintegrale,quando la zucca è cotta la schiaccio con una forchetta e la mescolo bene con il riso scolato,aggiungi olio e poi salsa di soia se piace ed è un piatto molto nutriente e gustoso.
La congelo anche,non perde molto, anche se poi quando la scongeli e fai cuocere diventa un pò più molliccia per cui bisogna stare più attenti alla cottura ma come sapore lo mantiene abbastanza.
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gardenia,
13/02/12 21:43
Dick ha scritto:
Io la faccio bollita poi a parte faccio il riso semintegrale,quando la zucca è cotta la schiaccio con una forchetta e la mescolo bene con il riso scolato,aggiungi olio e poi salsa di soia se piace ed è un piatto molto nutriente e gustoso.
Molto invitante! Quanto la fai bollire? Salata o no?
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AndreaIris,
13/02/12 22:02
Risotto o gnocchi di zucca! :)
Io la zucca cotta la congelo senza problemi :)
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Dick,
13/02/12 22:26
gardenia ha scritto:
Molto invitante! Quanto la fai bollire? Salata o no?
Sui 20 minuti però varia da tipo a tipo e quindi conviene assaggiarla spesso perchè se cuoce troppo non mi piace,al limite se è dura dopo 20 minuti si fa cuocere di più, si l'acqua è leggermente salata.
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annamaria77,
13/02/12 22:44
io ho preso quella arancio un pò spento lunga...io non ne capisco molto l'ho mangiata solo una volta con la pasta ed era divina un pò dolciastra, però era quella cicciona arancionissima
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Dick,
13/02/12 22:51
Ogni tipo di zucca ha un sapore diverso ma anche due zucche della stessa qualità non avranno mai lo stesso sapore, per cui quando le cucini è sempre una sorpresa ma alla fine è sempre buona.
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fiordaliso09,
14/02/12 12:43
Con tutta quella zucca ci farei gli gnocchi, soprattutto se non è molto acquosa.
Altrimenti crema di zucca, credo che abbiamo almeno una ricetta qui su veganhome, oppure nel minestrone, dà un gusto fantastico al minestrone di verdura, se poi ci metti pure il cavolo nero a far da contrasto è ancora meglio.
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Cassiopea,
14/02/12 12:53
Puoi fare i tortelli, se cerchi online ci sono parecchie ricette, sono buonissimi conditi con margarina e salvia
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fiordaliso09,
14/02/12 12:56
annamaria77 ha scritto:
la posso surgelare cotta?
grazie
Cotta non lo so, ma cruda sicuramente, lo faccio sempre. La pulisco la taglio a fettone o cubotti e la congelo, poi l'aggiungo ai minestroni o ci faccio il risotto. Nel minestrone la butto ancora congelata, mentre per i risotti scongelo e taglio a pezzettini più piccoli. Anzi congelarla è proprio una buona idea per averne una scorta anche per i mesi in cui manca.
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annamaria77,
14/02/12 14:16
allora per il momento farò la torta di zucca per la colazione la vellutata di zucca e porri per cena e un pò la surgelo :)
con quella surgelata potrei fare gli gnocchi :)))
che bello quante ricettine grazie!
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