yogurt fatto in casa

Ciao a tutti! Qualcuno di voi fa lo yogurt in casa? Avete provato con vari latti vegetali? Come lo fate?
Grazie per le informazioni

Io ho provato solo con latte di soia e viene bene. Puoi fare una di queste tre cose: comprare i fermenti in farmacia, ricavarli da una o più capsule di fermenti vivi, (in questo caso non avrai in classico yogurt ma una coltura diversa, comunque benefica)usare come starter uno yogurt di soia o qualche cucchiaio dello stesso. Se hai una yogurtiera, segui le istruzioni. Io non ce l'ho e faccio così:
faccio intiepidire il latte (non devo scottarmi se immergo un dito)
verso i fermenti e mescolo.
metto il recipiente nel forno preriscaldato a temperatura minima, ma prima di mettere il recipiente spengo il forno
se il recipiente è di vetro metto un sottopentola in legno per evitare che il vetro si rompa a contatto con metalli caldi
chiudo il forno e aspetto qualche ora, in genere tutta la notte o tutto un pomeriggio
D'inverno puoi mettere il recipiente vicino ad un calorifero acceso
Perché i fermenti lavorino è importante che il latte rimanga tiepido, con un sistema qualsiasi: coperta avvolta intorno, vicinanza di fornelli accesi, stufa, thermos. Penso che verrebbe bene anche nei portapranzo termici, che in realtà sono dei thermos di forma diversa, e nelle borse termiche. Quando lo yogurt è fatto, lo metto in frigo. Quando usavo il thermos mettevo il thermos in frigo dopo aver svitato il tappo, ma senza toglierlo. Dopo aver rotto un paio di thermos (i thermos hanno una tendenza perversa a cadermi dalle mani), ho deciso che era più economico il forno.
Ciao

pamela

Grazie per i consigli, ma sono allergica alla soia, volevo sapere se qualcuno ha esperienza di altri latti (miglio, riso, avena, kamut o mandorle)