1. Forum Cucina

trattato con alcool etilico

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1 Amarena, 11/09/06 10:37

ciao,
allora nella mia ricerca di pancarrè senza strutto ho notato che questo è spesso presente nel tipo integrale (peccato!) così prendo il pane bianco all'olio di oliva coop.. però è trattato con alcool etilico, cosa vuol dire? fa male?

2 Kalpoternit, 11/09/06 12:40

per sentito dire......lo "trattano" con l'alcool (lo inumidiscono) perchè mantenga la morbidezza.....se fa male non lo so....cmq.....

3 Lucik, 11/09/06 12:49

Il pane a fette dell'Esselunga non ha strutto e non è trattato con l'alcool se ricordo bene.

4 Kalpoternit, 11/09/06 13:07

In "casa mia" fanno pane da 35 anni,ti garantisco lucik
che se non è addizionato o cmq trattato con qualche diavoleria il pane morbido + di 2 gg non dura.....a meno che non sia il VERO pane integrale....

5 jasmine79, 11/09/06 17:28

Ma se mi posso permettere, perchè comprare il pan carrè? Comprate il pane normale (ovviamente senza strutto) e congelatelo se volete del pane sempre a portata di mano. E poi il pan carrè, diciamolo, fa proprio schifo! :-D
Baci

6 Amarena, 11/09/06 17:42

grazie per le risposte!
compro il pancarrè per praticità, compro anche il pane e ho provato a surgelarlo ma la baguette (l'unica cosa che mi piace al super) non è comoda, la devo spezzare..
mi tocca trovarmi un fornaio di fiducia :-)

comunque il pancarrè 'vecchio stile' quello quadrato no, non è buono, ma il pane a fette quello morbido morbido mi piace!!!!

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