Torta salata... Cercasi consigli dagli esperti :D

Tra breve arriva la Pasqua :'(
e come sempre la mia famiglia compra il casatiello, per chi non conosce questo alimento, è una torta rustica.
Negli ingredienti ci sono:

:-(

STRUTTO, Pecorino grattugiato, formaggi misti: provolone piccante, grana, emmenthal, fontina, etc. e salame.

Ora vorrei chiedere se è possibile, un consiglio su come elaborarlo senza strutto, salame e ne formaggi.
Poichè siete dei cuochi ehehe, accetto consigli su come sostiture quasti cadaveri nel casatiello.
Mi piacerebbe che mi mamma potrebbe almeno per una volta, assaggiare qualcosa senza la morte dei miei amici.

Riporto la ricetta completa del casatiello:

Ingredienti per un casatiello grande:

Per la pasta:

-farina, 1kg.

-lievito di birra 2 cubetti
-strutto (sugna): gr.100

-pecorino grattugiato,gr100

-poco sale, molto pepe
per il ripieno:

-400 gr. di pecorino (oppure formaggi misti: provolone piccante, grana, emmenthal, fontina, ecc.)

-300 gr. di salame

-sale, pepe.

per la guarnizione:

-5 uova

SOSTITUIAMO TUTTI I CADAVERI E TRASFORMIAMOLO IN UN BEL CASATIELLO VEGANO!
SLURP!! SLURP!

Non e' possibile trasformare in vegana una cosa che e' *solo* a base di formaggi e salumi...

Devi cambiare completamente la torta, scegliendo un'altra torta salata, ce ne sono tante nei siti di ricette che trovi indicati alla pagina "Ricette" nel menu qui a sinistra.

Ciao!
Marina

Uh quest'anno volevo provare a farlo il casatiello!
Premesso che non l'ho mai mangiato anche se è una tradizione della mia famiglia...

Alisya ha scritto:
Riporto la ricetta completa del casatiello:

Ingredienti per un casatiello grande:

Per la pasta:
farina, 1kg.
lievito di birra 2 cubetti
margarina: gr.100
pecorino grattugiato,gr100: io non ci metterei niente, ma casomai, tanto per la consistenza, il parmigiano vegan? ovvero mandorle e lievito alimentare in pari quantità, frullati.
poco sale, molto pepe
per il ripieno:
400 gr. di pecorino (oppure formaggi misti: provolone piccante, grana, emmenthal, fontina, ecc.)
Idem come sopra... servirebbe qualcosa che fonde... nella migliore delle ipotesi c'entrerebbe qualcosa il
"parmigiano vegan" ma di sicuro quella formaggiosità
tipica del casatiello sparirebbe. O forse la famosa "mozzarella di soia", quella che fonde? Però non l'ho
mai assaggiata...
300 gr. di seitan dal sapore molto deciso, eventualmente affumicato.
sale, pepe.
per la guarnizione:
Eh, niente, non ce le metti! :)

Qualsiasi napoletano ci picchierebbe per aver cucinato una cosa simile, ma chissà, si può provare... :)
Ciao Alyssa, se questa variazione non ti fa accapponare troppo la pelle e la provi, fammi sapere. :)

Qualsiasi napoletano ci picchierebbe per aver cucinato una cosa simile, ma chissà, si può provare... :)
Ciao Alyssa, se questa variazione non ti fa accapponare troppo la pelle e la provi, fammi sapere. :)

ahahaha!!!
Comunque per i formaggi visto che è difficile trovarli vegani, possiamo scegliere di metterci solo i wurstel al seitan da sostituire con il salame.
mmmm!! Dai provaci :D

una bella torta pasqualina con della ricotta di soia al posto della ricotta vaccina? ;-)