Tofu help!!!!

Ciao a tutti,
ho un problema culinario. Mi sono comprata il tofu "la fonte della vita" e sulla confezione c'è scritto "ottimo anche al naturale nell'insalata". E invece è una grandissima schifezza!!!!!!!Mi sembrava di masticare gomma da cancellare!
Non sono una gran cuoca...ma si accettano molto volentieri consigli!
Miao!!!!!!!!!!

Allora: mai mangiare il tofu cosi' come sta ;-)

1. E' vero che si puo' mettere nell'insalata, ma devi sbriciolarlo con la forchetta, aggiungere sale e pepe, magari anche qualche seme di sesamo o altro, e mescolarlo all'insalata condita, in modiche quantita'; allora prendera' il gusto dei condimenti, e non sara' male;

2. il sapore dipende dal tipo e dalla marca, non sempre al primo colpo ti va bene;

3. non va mangiato da solo, ma sempre cucinato con altre cose: come ripieno nelle torte salate di verdure (sempre sbriciolato, con sale e pepe, e mescolato alle verdure), in aggiunta alle verdure spadellate (carote, fagiolini, spinaci o quant'altro), sempre sbriciolato e fatto insaporire almeno 5 minuti con le verdure; sempre sbriciolato e con l'aggiunta di altre cose (tipo prezzemolo, basilico, noci tritate, ecc.) e' buono come condimento per la pasta, con una spolverata di lievito in scaglie sopra; frullato con un po' di latte di soia, e con l'aggiunta di qualche erbetta (basilico, o erba cipollina
o altro) e' un ottimo pate' da spalmare sui crostini.

Devi fare un po' di prove, vai nella sezione Ricette, ci sono vari link da seguire.

Ciao,
Marina

ho provato anche io il tofu al naturale ma anche con i suddetti condimenti non mi faceva impazzire.Poi ho iniziato a prenderne uno alle erbe, ora non ricordo la marca, lo trovo alla coop, costa uguale all'altro ed è gustoso anche al naturale oppure presentato con un pò di salsa di soia e delle arachidi (o pistacchi) sopra. Buono anche nelle insalate...

violet kitty ha scritto:
Mi sembrava di masticare gomma
da cancellare!

Come la cucini la gomma da cancellare? ;-)

La mangi così com'è :)
Meglio che niente, accompagna il burger di soia.

Avendo voglia, lo trovo ottimo fatto a spezzatino (come fosse seitan, tagliato a tocchetti), con patate-piselli-carote, sugo di pomodoro, spezie, vino bianco...

Già pronti, sempre di 'fonte della vita', mi piacciono tantissimi i tofumini, piccanti e alle olive.

Io lo uso anche per fare delle salse:

Per una salsa dolce da usare alla mattina lo lesso, lo frullo con zucchero di canna e cioccolato, il composto così ottenuto si conserva in frigo e all'occorrenza si spalma
su pane tostato o fette biscottate

Per una salsa salata lo lesso lo frullo con la giardiniera con aggiunta di olio e capperi, il composto così ottenuto si conserva in frigo e all'occorrenza è ottima per farcire panini

Mog

Prova a farlo marinare in una miscela di olio, salsa di soia, origano e qualche altra spezia magari se ti piace ci metti qualche goccia di aceto balsamico. 1 ora di marinatura sarà sufficiente. Oppure lo metti in frigo la sera e poi lo mangi il giorno dopo a pranzo.