Tajine [VeganHome]

1 Nefertari74, 28/01/09 16:38

Ciao a tutti! Una mia amica e' stata in Marocco e mi ha portato un bellissimo tajine (ehm, non so se si dica al maschile o al femminile), quella pentola in terracotto decorata con il coperchio a cono che usano molto nella loro cucina. Avreste delle ricette da suggerirmi? Ho cercato in rete ma sono tutte ricette carnivore (e' vero che potrei sostituire il pollo con il seitan, pero' volevo sapere se avete qualche ricetta vostra). Grazie

2 valepi, 28/01/09 16:59

Cus cus con verdure e ceci?
Io vado spesso in un ristorante arabo dove mi preparano un succulento cus cus vegetariano. (in realtà è vegano, ma credo che non lo sappiano;-))

3 erbivora83, 30/01/09 13:49

cofermo il cuscus, e se nn sbaglio potresti fare anche il burghul con le verdure, o io proveri anche a cuocerci il miglio!!

4 milou, 30/01/09 14:03

dovrebbe servire per preparare il cous cous fatto in casa, ma non ho la ricetta. ciao

5 Nefertari74, 30/01/09 14:12

Grazie per i suggerimenti, in realta' il cous cous non si cuoce nel tajine, se non vuoi usare quello precotto devi prendere una pentola apposta, al massimo il tajine puoi usarlo come piatto di portata.
Mi sa che cerco ricette onnivore e sostituisco gli ingredienti che non mangio

6 ivy83, 30/01/09 17:40

Nefertari74 ha scritto:
Mi sa che cerco ricette onnivore e sostituisco gli ingredienti che non mangio

Penso sia l'unica soluzione, di solito il tajine è usato per cuocere il montone o altre carni (i miei ne hanno comprato uno in marocco e io e mamma volevamo usarlo per cucinare il seitan)

7 biomax, 26/02/09 20:32

Ciao, anch'io sono stato in Marocco e mi sono portato la tajine, il problema è che se è decorata come dici tu non va bene per cucinare, almeno così mi hanno spiegato là in Marocco!
Ciao ciao