TACCOLE

Ciao a tutt*, sto organizzando una cena per il mio compleanno e mi piacerebbe proporre le taccole come secondo....io le ho mangiate solo una volta e mi sono piaciute molto: potete consigliarmi qualche ricetta? Possibilmente che non preveda l'uso di seitan o muscolo di grano perchè non mi piacciono granchè... grazie tante!

C'e' questa: https://www.veganhome.it/ricette/contorni/taccole-salsa-curry/
Oppure semplicemente le puoi fare in padella, fai un soffirtto di cipolla, aggiungi le taccole e lasci cuocere col coperchio, poi aggiungi olio, pepe, sale, mescoli ogni tanto finche' sono cotte.

Oppure le fai lessate, poi le metti in una pirofila con olio, pepe, sale, e le cosparci con un mix di pangrattato, aglio tritato, premmezolo, peperoncino e fai gratinare in forno 10 minuti.

Ciao,
Marina