sushi

se vado al giapponese e gli kiedo un sushi vegan m sputano in faccia?!
siete mai andati?

maki piu che altro e robba fatta con verdure e soia...il sushi mai chiesto

ciao
Dan

Precisiamo subito che la parola giapponese "sushi" letteralmente significa "Riso condito" e che la versione col pesce crudo è solo la più famosa, la più conosciuta ma, esiste anche un suhi con pesce scottato, con carne e anche un sushi di verdure.
Il sushi non è pesce crudo quello è sashimi. Il sushi è solo riso insaporito con sakè e aceto di riso a forma di polpetta sulla quale è spalmato della salsa (wasabi, raffano giapponese per la tradizione) quella che uno ci vuole e sopra anche verdura cruda se uno è vegano o intollerante al pesce.
Sono un appassionato di anime e manga ho freguentato la cucina di Kasumi Tendo.;-)

ecco un sushi vegan particolare: http://www.essenzalimentare.com/?p=232
oppure:

http://www.veganitalia.com/modules/news/article.php?storyid=834

Tableboy ha scritto:
Precisiamo subito che la parola giapponese "sushi" letteralmente significa "Riso condito" e che la versione col pesce crudo è solo la più famosa, la più conosciuta ma, esiste anche un suhi con pesce scottato, con carne e anche un sushi di verdure.
Il sushi non è pesce crudo quello è sashimi. Il sushi è solo riso insaporito con sakè e aceto di riso a forma di polpetta sulla quale è spalmato della salsa (wasabi, raffano giapponese per la tradizione) quella che uno ci vuole e sopra anche verdura cruda se uno è vegano o intollerante al pesce.
Sono un appassionato di anime e manga ho freguentato la cucina di Kasumi Tendo.;-)

ecco un sushi vegan particolare: http://www.essenzalimentare.com/?p=232
oppure:
http://www.veganitalia.com/modules/news/article.php?storyid=834

Hi hi hi!! Ma che 6 un'enciclopedia? =P

Cmq dato che siamo in tema di cucina asiatica...
Gli involtini primavera non sono vegan, vero? Perchè so che sono vegetariani ma nn so se ci sia uovo o formaggio...

Sara =)

annotato tutto,appena sono in vena provo a farli...

http://www.veganincucina.com/Default.aspx#s_id=9&sc_id=170

Come no. Involtini primavera solo con verdure. Ci sono, ci sono!
Ma le famose polpette di riso che ho continuato a vedere fin da bambino nei vari cartoni... che sono? :-)
Son polpette di riso. E' sushi...?

Lucik ha scritto:
Come no. Involtini primavera solo con verdure. Ci sono, ci sono!

Sì, ma il mio amico mi diceva che magari la sfoglia potrebbe contenere ingredienti animali...
Boh!! Che poi i cinesi non è che abbiano sempre esposti gli ingredienti.

Sara =)

ecco un sushi a modo mio .
Bollite 100 grammi di riso per sushi, un riso particolare ricco di glutine (glutinoso credo che voglia dire ricco di glutine) che tiene bene la forma a polpetta, lo trovate nei supermercati facilmente, si trova spesso tra i prodotti orientali o tra i cereali in confezione nera con scritte giapponesi (credo).
Appena cotto e scolato uniteci del sakè e dell'aceto di riso comprabili sempre nei supermercati nel reparto orientale oppure se vi fidate in un negozio di articoli orientali.
quando è freddo modellatelo a forma di polpetta (nigirizushi) grande quanto un boccone e spalmateci della maionese vegan mista a peperoncino in pasta per farla piccante, più o meno e metteteci sopra pezzetti di carote, cetrioli, verdure varie crude o scottate, oppure tofu alla piastra, seitan....
mescolate in una tazza della salsa di soia e wasabi, raffano giapponese molto piccante, e inzuppateci le polpettine, solo il riso e non del tutto prima di mangiarle.
non salate l'acqua di cottura del riso mi raccomando!

leggete quà:
http://it.wikipedia.org/wiki/Sushi
non sarà il massimo ma dice molto.
possono essere utili:

http://translate.google.it/translate?hl=it&langpair=en|it&u=http://www.bento.com/sushivoc.html&prev=/translate_s%3Fhl%3Dit%26q%3D%2Bgiapponese%253E%2Bsushi%26tq%3DJapanese%253E%2Bsushi%26sl%3Dit%26tl%3Den

ecco un sushi a modo mio .
Bollite 100 grammi di riso per sushi, un riso particolare ricco di glutine (glutinoso credo che voglia dire ricco di glutine) che tiene bene la forma a polpetta, lo trovate nei supermercati facilmente, si trova spesso tra i prodotti orientali o tra i cereali in confezione nera con scritte giapponesi (credo).
Appena cotto e scolato uniteci del sakè e dell'aceto di riso comprabili sempre nei supermercati nel reparto orientale oppure se vi fidate in un negozio di articoli orientali.
quando è freddo modellatelo a forma di polpetta (nigirizushi) grande quanto un boccone e spalmateci della maionese vegan mista a peperoncino in pasta per farla piccante, più o meno e metteteci sopra pezzetti di carote, cetrioli, verdure varie crude o scottate, oppure tofu alla piastra, seitan....
mescolate in una tazza della salsa di soia e wasabi, raffano giapponese molto piccante, e inzuppateci le polpettine, solo il riso e non del tutto prima di mangiarle.
non salate l'acqua di cottura del riso mi raccomando!

leggete quà:
http://it.wikipedia.org/wiki/Sushi
non sarà il massimo ma dice molto.
possono essere utili:

http://translate.google.it/translate?hl=it&langpair=en|it&u=http://www.bento.com/sushivoc.html&prev=/translate_s%3Fhl%3Dit%26q%3D%2Bgiapponese%253E%2Bsushi%26tq%3DJapanese%253E%2Bsushi%26sl%3Dit%26tl%3Den

LUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUUU!!!!eccomi qua!!

Vale ciao!!! :-)

ciao anche da parte mia Vale .
Ci aggiorni gentilmente sui tuoi studi?
per favore.

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAHHH!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Io adoro il sushi vegan!!!!!! purtroppo lo mangio poco perchè costa carissimo, però dovrei prenderlo domani sera forse XD non vedo l ora, in un paese viciino(insomma mica tanto vicino...vabbè...) c è un sushi bar buonissimo!!!!!!! peccato solo che forse chiude perchè ha pochi clienti...