Suggerimenti dolce con panna?

Ciao a tutti! Sono stata invitata ad una cena domani dove ognuno porterà qualcosa (sono l'unica vegan, quindi a parte il secondo di carne il resto è adatto anche a me).

Devo preparare un antipasto, e pensavo ad una tradizionale insalata russa vegan dato che sono tutti onnivori e alcuni neanche li conosco.

Il dolce però volevo farlo 'a tema panna' dato che ho due confezioni di soyatoo da far andare ma sono a corto di idee. Avevo pensato allo zuccotto ma ci va troppo tempo...volevo qualcosa di semplice ma accattivante, il fatto è che non ho neanche troppi altri ingredienti...farina, un pò di frutta, roba cosi. Ah e una zucca ENORME però panna e zucca non pare granchè come abbinamento eh? Insomma...consigli?! :)

Potresti fare un pan di spagna,farcirlo con una crema pasticcera leggera di riso,ricoprire di panna e guarnire con frutta fresca!

Oppure un tiramisu'.

L'idea della torta di frutta mi piace! Ma secondo voi dovrei farla tipo cava dentro da riempire con la panna e metterci sopra la frutta? o farlo a pan di spagna e mettere la panna in mezzo? Ho notato che molte torte alla frutta hanno una specie di gelatina sopra, qualcuno sa come si fa?

Io faccio un pan di spagna (c'è una buonissima ricetta qui in Veganhome) e uso una forma scavata che ho comprato appositamente. Se cerchi su google stampo crostata vedi cosa intendo. Faccio raffreddare e poi con accortezza tolgo il pan di spagna. Faccio una crema pasticcera, la faccio raffreddare e poi riempio una parte del buco del pan di spagna, aggiungo la frutta che ho scelto e poi finisco con la gelatina che compro in un negozio bio. Metto in frigo un po' di ore prima di gustare. Se vuoi puoi aggiungere la panna al momento di servire.

Ho scritto gelatina, scusa, ma forse non si capisce che sono bustine di gelatine in polvere. Per ogni crostata basta mezza bustina, e sono a base di agar agar. Volendo puoi usare direttamente l'agar agar.

grazie a tutti alla fine ho fatto come suggerito da Arieldubois, pan di spagna farcito di crema pasticcera, ricoperto di panna e frutta fresca, è stata un successone!