SOSTITUZIONE OLIO
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WhiteAbyss,
7/05/12 22:59
Buonasera a tutti,
qualcuno saprebbe suggerirmi condimenti vegani alternativi all'olio extra vergine d'oliva da usare su insalata e verdure.
Grazie
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Sheena,
7/05/12 23:09
l'olio di sesamo o quello di lino.
Come mai vuoi eliminare l'olio d'oliva?
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WhiteAbyss,
7/05/12 23:11
Ciao Sheena,
Grazie per la risposta =)
Non è che voglio eliminarlo ma mangio moltissima verdura e insalata e di conseguenza anche mooolto olio quindi ogni tanto volevo alternare con qualcosa di meno calorico.
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Cassiopea,
7/05/12 23:16
Per diminuire la dose d'olio per condire puoi emulsionarlo con dell'acqua e dell'aceto, cosi' ne usi meno.
Gli altri oli hanno piu' o meno le stesse calorie, per cui usarne uno o l'altro e' piu' o meno lo stesso da quel punto di vista.
Se ti piace la senape puoi preparare una salsina con olio, senape (ha pochissime calorie), yoghurt e un po' di sale
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WhiteAbyss,
7/05/12 23:41
Grazie =) il tuo consiglio mi è stato molto utile =) domani provo a fare la salsina =)
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Andrea,
8/05/12 00:51
Olio, acqua, limone, pochissimo aglio, sale. Più acqua rispetto all'olio, tipo un cucchiaio grande di acqua per ogni cucchiaino di olio.
Viene leggero e relativamente simile all'olio. Lo usavo quando avevo il periodo delle inalatone con tofu, verdure varie ecc. ecc.
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verdetartarugo,
8/05/12 14:22
Esiste la salsa di soja della susi wong (si scrive così?)che è agrodolce e molto saporita, però non saprei come stiamo a calorie...
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Lilybeth,
8/05/12 15:10
ciao! il limone? io alcune verdure (quelle a foglia verde) le condisco solo con qualche goccia di succo di limone :)
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zoeleveg,
8/05/12 20:15
io ho usato l'olio di riso,ma è molto meno buono dell'olio di oliva...
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verdetartarugo,
9/05/12 09:43
Ah dimenticavo l'olio di soja, è molto leggero. Io lo trovo al Diperdì.
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Lia78,
9/05/12 10:36
verdetartarugo ha scritto:
Ah dimenticavo l'olio di soja, è molto leggero. Io lo trovo al Diperdì.
E' leggero come gusto, ma come calorie sempre olio é, ossia grasso puro, non cambia nulla. Idem l'olio di riso.
Io uso abbastanza la vinaigrette. A volte uso solo aceto balsamico, a seconda del tipo di insalata, soprattutto se metto noci o simili che comunque sbriciolate apportano grassi. Anche lo yogurt permette di creare delle salsine sfiziose.
Ciao,
Lia
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verdetartarugo,
9/05/12 10:44
Lia78 ha scritto:
.
E' leggero come gusto, ma come calorie sempre olio é, ossia grasso puro, non cambia nulla. Idem l'olio di riso.
Ah! grazie del chiarimento...:)
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fiordaliso09,
9/05/12 15:06
A me capita di condirla con crema di tofu alle olive!!! Un bel cucchiaio e poi mescolo tutto.
Anche il tahin mescolato ad acqua e succo di limone può dare sapore all'insalata, ma immagino che le calorie dipendano da quanto ne usi, sono circa 600 kcal l'etto contro le 900 dell'olio.
Oppure ancora crema di olive taggiasche, anche questa in quantità non esagerata, visto che contiene olio, ma ne usi di meno e ha più gusto dell'olio!
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Cassiopea,
9/05/12 15:16
Proprio ieri ho visto in un negozio di casalinghi una specie di spruzzino per l'olio, in pratica lo nebulizza sull'insalata e ne usi decisamente meno che con il metodo classico (oltretutto nel flaconcino puoi anche mescolare acqua, aceto e olio insieme)
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