Sostituto vegetale in polvere delle uova

Secondo il libro "essere vegetariani per negati" è "un sostituto delle uova ricavato da un misto di amidi vegetali. Potete scioglierne un cucchiaino e mezzo in due cucchiai d'acqua per sostituire un uovo in qualsiasi ricetta. Ha una durata praticamente infinita ed è sempre a portata di mano quando vi serve. Non ci sono rischi di salmonella ed è privo di grassi saturi e colesterolo".
Ebbene, vorrei sapere questo "sostituto" se esiste veramente, e di che marca si può trovare, dato che non ne ho mai visti, nemmeno nel negozio di alimenti biologici e naturali della mia città...

Ciao,
lo cercavo anche io e ho trovato questo link: http://www.orgran.it/prodotti_orgran_dettaglio.php?cod=05&codprod=003 puoi cercarlo in farmacia, erboristeria o negozio di alimenti bio.
Comunque se guardi gli ingredienti è facilissimo da copiare (conservati a parte), tranne che per la gomma vegetale che non so cosa sia...

giusto oggi ho trovato questo
t sta per cucchiaino da te'
c per cup ossia tazza http://25.media.tumblr.com/tumblr_llzrhyBaA41qda93ko1_500.jpg

Se ho capito bene cosa intendi, dovrebbe essere la Maizena, che puoi trovare in qualunque supermercato.
Ciao! Diego

io avevo letto da qualche parte che si possono usare le patate schiacciate come sostituto delle uova..ma non ho ancora provato..

dfiuma ha scritto:
Se ho capito bene cosa intendi, dovrebbe essere la Maizena, che puoi trovare in qualunque supermercato.
Ciao! Diego

no, non è solo quella, è proprio un misto di amidi fatto apposta per sostituire ottimamente le uova. L' amido di mais dovrebbe essere uno degli ingredienti.

Io a casa ho il NoEgg della Orgran. Lo usato poco fin'ora però, perché non avendo il forno ma solo un fornetto microonde con funzionalità crisp, non ancora ho prodotto molti dolci lievitati o comunque torte(già non mi vengono con il forno normale...). Ultimament però sto avendo netti miglioramenti con i dolci, quindi non è detto che non mi cimenterò presto...

Il NoEgg contiene una miscela di amidi di vario tipo e lieviti, ed è specificatamente studiato per i prodotti da forno, dove in genere le uova hanno la doppia funzione di aiutare nella lievitazione e di legare l'impasto.

Io sapevo che lo xantano è un sostituto dell'uovo, l'ho visto solo su siti e-commerce e costa uno sproposito...