Sopa de Quinoa

Ricetta per 1 persona:
Lavato 50 grammi di Quinoa.
Tritato e messa a soffriggere mezza cipolla rossa in una pentola.
In un pentolino a parte ho messo a bollire nel frattempo tanta acqua quanta ve ne sta in una fondina.
A parte in 1/2 bicchiere d'acqua fredda ho sciolto un cucchiaino di Kuzu.
In una fondina ho sciolto un cucchiaino di miso di riso con un poco di acqua calda messa precedentemente a bollire. Quando il soffritto è pronto ho aggiunto la quinoa.
Faccio scaldare mescolando e quando comincia ad attaccarsi al fondo aggiungo l'acqua messa a bollire, chiudo con coperchio e lascio cuocere al minimo per 10 minuti.
Poi aggiungo il Kuzu sciolto in acqua e faccio ancora cuocere per 5 minuti.
In fine aggiungo il miso di riso sciolto precedentemente, mescolo, spengo il fuoco e lascio con coperchio chiuso altri 5 minuti.
Infine verso nel piatto, aggiungo 2 cucchiai di germe di grano, un poco di pepe nero e/o noce moscata.
Mi è parso un piatto soddisfacente che qui ho voluto condividere.
Si accolgono consigli per migliorarlo.

ciao :) io ci aggiungerei del curry e delle verdure a piacere+ prezzemolo!! scusa l'ignoranza ma cos'è il kuzu?