X Sibyl

Ho letto su un tread delle uova che consigli la frittata di ceci vegan.

Puoi darmi la ricetta?????

Anche se non sono Sibyl, rispondo lo stesso, fare la frittata di ceci e' facilissimo, l'ho fatta anche stasera :-)

Prima prepari la verdura che vuoi (io per esempio l'ho fatta alle cipolle, quindi basta farle soffriggere un
po'), intanto in un piatto metti farina di ceci, sale, acque, e sbatti con la forchetta fino a che viene una pastella molto liquida.

Poi aggiungi un po' di olio sulla verdura in padella, alzi la fiamma, e ci versi la pastella.

Puoi farla "strapazzata", oppure far cuocere da un lato e poi girarla e farla cuocere dall'altro (io non sono capace di girarla intera, per cui la taglio a pezzi e giro un pezzo alla volta) finche' e' cotta.

Insomma, la ricetta e' uguale identica alla frittata con
le uova, solo che anziche' usare le uova usi la pastella
di ceci.
E' anche piu' buona.

Ciao,
Marina

Marina, prova ad usare una padella antiaderente ed un coperchio piano magari unto d'olio, sarà più facile girarla.
Z

Zorro, sei quasi da sposare... ;-)

Io uso la padella antiaderente, senno', figurati, mi si attaccherebbe tutto :-)

Non ho pero' mai imparato la tecnica del "girare la frittata", ma siccome non mi interessa l'aspetto ma il sapore, non mi faccio problemi a tagliarla a pezzi :-)

Ciao,
Marina

Grazie, la provero' e ti faro' sapere!!!