Semi lino,sesamo, e miglio macinati

Volevo domandare un parere riguardo all'utilizzo dei semi di lino bio,sesamo bio e miglio decorticato :

-I semi tipo lino,sesamo e zucca... e anche il miglio è sempre meglio macinarli per ottenere tutto l'apporto nutrizionale che contengono giusto?

-I semi di sesamo e lino Macinati con il macina spezie assumerli come condimento di verdure miste crude può limitare il loro apporto nutrizionale di omega3,proteine,fibre... essendo insieme a vari tipi di verdure crude ?

-Il miglio decorticato tipo questo ( http://www.ricettevegan.it/img/ingredienti/miglio.jpeg ) dopo averlo macinato voi a cosa lo abbinate in cucina?

Donnie ha scritto:
-I semi tipo lino,sesamo e zucca... e anche il miglio è sempre meglio macinarli per ottenere tutto l'apporto nutrizionale che contengono giusto?

Non consumo nessun tipo di semi, comunque direi che occorra macinare solo quelli che hanno la buccia durissima, come quelli di lino: se si mangiano interi i nutrienti che sono all'interno non si assorbono. Quello con la buccia normale come i semi di zucca non credo serva. I semi di sesamo non li ho presenti.

-I semi di sesamo e lino Macinati con il macina spezie assumerli come condimento di verdure miste crude può limitare il loro apporto nutrizionale di omega3,proteine,fibre... essendo insieme a vari tipi di verdure crude ?

Sostanze come il caffè inibiscono l'assorbimento di certi nutrienti, ma non ho mai sentito niente del genere per le verdure.

Donnie ha scritto:
Volevo domandare un parere riguardo all'utilizzo dei semi di lino bio,sesamo bio e miglio decorticato :

-I semi tipo lino,sesamo e zucca... e anche il miglio è sempre meglio macinarli per ottenere tutto l'apporto nutrizionale che contengono giusto?

Come ha detto Andrea, solo quelli di lino, che hanno la cuticola molto dura. Quelli di sesamo basta pestarli un po' col mortaio.

Il miglio va mangiato cotto, è un cereale, non un seme.
Ci sono varie ricette col miglio, guarda nel nostro libro: https://www.veganhome.it/ricette/libro-ricette-vegan/

-I semi di sesamo e lino Macinati con il macina spezie assumerli come condimento di verdure miste crude può limitare il loro apporto nutrizionale di omega3,proteine,fibre... essendo insieme a vari tipi di verdure crude ?

Non ci sono problemi particolari di abbinamento.

Ciao,
Marina

I semi tipo lino,sesamo e zucca... e anche il miglio è sempre meglio macinarli per ottenere tutto l'apporto nutrizionale che contengono giusto?

Come ha già detto Marina il miglio, è un cereale, quindi va cotto, tra l'altro è anche privo di glutine. Invece riguardo ai semi, seguendo una conferenza di Giuseppe Coco (autore del libro Il pasto gentile) se li ingoi così per interi favorisci il transito intestinale, da tritati puoi assumere meglio di omega3

I semi di sesamo e lino Macinati con il macina spezie assumerli come condimento di verdure miste crude può limitare il loro apporto nutrizionale di omega3,proteine,fibre... essendo insieme a vari tipi di verdure crude ?

Le verdure crude non sempre limitano l'assunzione di alcuni valori nutrizionali, però ovviamente ci sono delle eccezioni.