seitan etc....; pagina 2

Marina ha scritto:

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Oppure tipo scaloppine con panna e funghi.

Ma per fare le scaloppine come deve essere il seitan?Per il seitan al cartoccio uso quello al naturale alto e tondo...può andare bene anche per le scaloppine? HELP! :-)

Sara ha scritto:

Marina ha scritto:

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Oppure tipo scaloppine con panna e funghi.

Ma per fare le scaloppine come deve essere il seitan?Per il

seitan al cartoccio uso quello al naturale alto e tondo...può andare bene anche per le scaloppine? HELP! :-)

Per le scaloppine va bene sia quello al naturale che alla piastra, lo tagli poi a fette piu' sottili, perche' di solito nel pacchetto e' a pezzi un po' grossi.
Ma per dire la verita' io quello panna e funghi non l'ho mai fatto, ma ho mangiato qualche volta quello fatto da Pier, fatti spiegare da lui :-)

Ciao,
Marina

Per le scaloppine va bene sia quello al naturale che alla piastra, lo tagli poi a fette piu' sottili, perche' di solito nel pacchetto e' a pezzi un po' grossi.
Ma per dire la verita' io quello panna e funghi non l'ho mai fatto, ma ho mangiato qualche volta quello fatto da Pier, fatti spiegare da lui :-)

eccomi...
allora seitan panna e funghi:

non è che sia poi così complicato come piatto, fondamentalmente si tratta di cuocere in n apadella i funghi, normali con un po' d'aglio, salati e pepati al punto giusto

poi prendi del seitan naturale e lo tagli a fettine sottile, e le fai saltare in un'altra padella con un po' d'olio, due minuti giusto da arrivare a perfetta cottura.
e poi, gli aggiungi i funghi, mescoli velocemente e aggiungi un po' di panna, (nè troppa nè poca) sali e pepi ancora, e lasci cuocere un minuto di modo che la panna rapprenda bene, lascialo riposare un attimo (un minuto o che) e mangia

la vera libidina è poi la scarpetta sulla pentola

Grazie!!!!Sembra ottimo...devo provare :-)

Il seitan e' buonissimo, ed e' anche facile da cucinare!!!!! Ci sono milioni di ricette col seitan......alcune anche semplici e veloci. Altre ricette prevedono l'uso del seitan anche nei primi (per es la
pasta alla carbonara)....andate a farvi un giro sul sito di vegan 3000.....

ciao,
chiara

chiara ha scritto:
Il seitan e' buonissimo, ed e' anche facile da cucinare!!!!! Ci sono milioni di ricette col seitan......alcune anche semplici e veloci. Altre ricette prevedono l'uso del seitan anche nei primi (per es la pasta alla carbonara)....andate a farvi un giro sul sito di vegan 3000.....

ciao,
chiara

Nella sezione Ricette di questo sito (menu di sx) ci sono dei link a siti di ricette.

Ciao,
Marina

Seitan panna e funghi? Cucinato oggi...è buonissimo!!!

ciao

Bambi

sally ha scritto:
io ora lo faccio in casa con il "preparato per seitan" ed è molto più conveniente e facilissimo da fare.Non è buono come quello alla piastra,ma non dispiace.

preparato per seitan? mai sentito...

di solito anch'io compro quello alla piastra a fette sottili e non mi dispiace affatto, certo poi dipende da come si cucina ; io sono un pò pigra e spesso lo faccio semplicemente scaldare in padella e poi gli metto sopra un pò di salsa piccante o senape, altre volte lo faccio a pezzetti e lo cucino insieme alle verdure..

qualcuno di voi ha mai provato a farselo?

io l'altra settimana stavo facendo un tentativo seguendo scrupolosamente la ricetta su un libro di cucina vegan, poi ora di metterlo sotto un filo d'acqua ed eliminare la
parte idrosolubile è arrivato mio marito "lasciafareamesotuttoio" e mi ha annacquato tutto irrimediabilmente , sgrunt!

non ci ho ancora riprovato...

Io uso l'istant seitan...se l'accettano tra qualche ora
lo trovi nel database :-)

Non c'è paragone con quello che si compra...però già
pronto al naturale costa una cifra (18 euro 200 grammi...ma sono pazzi???)

Non c'è paragone con quello che si compra...però già pronto al naturale costa una cifra (18 euro 200 grammi...ma sono pazzi???)

forse sei pazza tu, o è da arrestare il commerciante, 18 euro 200 grammi, che è oro?

cmq sul prezzo del seitan do un consiglio a tutti,
qui a torino ci siamo messi d'accordo in un po' di
persone e ora facciamo un gruppo d'acquisto da un produttore di tofu-seitan, e paghiamo il tutto molto ma molto meno, (ad es. il seitan naturale lo paghiamo poco più di 8 euro al chilo).

adesso anche degli amici di milano, ne hanno creato uno, io consiglio a chiunque nella sua città conosco almeno 4 o 5 amici con cui potersi dividere il bottino, di fare una cosa del genere, il risparmio è veramente tanto, e quindi si può mangiare seitan un po' di volte in più.

ciao
pier

Si infatti non sono 200 ma 500 gr. comunque il prezzo è lo stesso (al natura si)...ma non so se l'hanno alzato ora,perchè prima non avevo mai visto il prezzo così alto :-(

Sara, resta comunque un prezzo da denuncia, io per 300 gr di seitan spendo tra i 5,30- 5,50 euro.
Ciao.
Attilio.

Sara ha scritto:

sally ha scritto:
io ora lo faccio in casa con il "preparato per seitan" ed è molto più conveniente e facilissimo da fare.Non è buono come quello alla piastra,ma non dispiace.

Mi potresti dire che preparato usi? Mi interesserebbe sapere la marca, quanto costa, quanto seitan ottieni e quanto tempo ci metti per farlo. Grazie

cmq sul prezzo del seitan do un consiglio a tutti,
qui a torino ci siamo messi d'accordo in un po' di persone e ora facciamo un gruppo d'acquisto da un produttore di tofu-seitan, e paghiamo il tutto molto ma molto meno, (ad es. il seitan naturale lo paghiamo poco più di 8 euro al chilo).

C'e qualcuno a Roma e dintorni che è interessato a fare un gruppo di acquisto per Seitan & C.?

Mog

Il seitan è buonissimo fatto al forno.
La sera prima ci metti il rosmarino e lo lasci sopra al seitan tutta la notte, poi affetti le patate, le metti in una teglia con del rosmarino e le metti a cuocere in forno, quando sono cotte metti il seitan per qualche minuto (a seconda del tipo di seitan che hai).
E'una bontà