Sciroppo di sambuco

Ciao a tutti,mi hanno dato questa ricetta,cosa ne pensate? io non sono pratica ma sonoperplessa sulla presenza dell'acido citrico essendoci già il succo dei limoni e poi vorrei ridurre lo zucchero...
50 fiori di sambuco in 4 lt d'acqua,4 Kg di zucchero,il succo di 4 limoni ,1/2 bicchiere di vino bianco,2 hg acido citrico.
Riposare 8 giorni poi filtrare.

martha ha scritto:
Ciao a tutti,mi hanno dato questa ricetta,cosa ne pensate? io non sono pratica ma sonoperplessa sulla presenza dell'acido citrico essendoci già il succo dei limoni e poi vorrei ridurre lo zucchero...
50 fiori di sambuco in 4 lt d'acqua,4 Kg di zucchero,il succo di 4 limoni ,1/2 bicchiere di vino bianco,2 hg acido citrico.
Riposare 8 giorni poi filtrare.

mmh deve essere buono! quasi quasi provo a farlo :) effettivamente essendoci già il limone l'acido citrico potrebbe inasprirlo molto...magari si può aggiungere la prossima volta

hezter ha scritto:
mmh deve essere buono! quasi quasi provo a farlo :) effettivamente essendoci già il limone l'acido citrico potrebbe inasprirlo molto...magari si può aggiungere la prossima volta

Scusa ma non capisco l'ultima osservazione "..magari si può aggiungere la prossima volta"

Lo sciroppo di sambuco crea diarrea o stipsi?

Akira ha scritto:
Lo sciroppo di sambuco crea diarrea o stipsi?

Posso solo parlare della mia esperienza... il succo di sambuco non mi ha mai creato problemi, ma penso che dipenda di persona in persona.

lo sciroppo di sambuco è una delizia. la cosa importante è raccogliere i fiori lontano da strade e coltivazioni trattate. una signora che conosco lo fa con una ricetta quasi identica, compreso l'acido citrico, e viene ottimo per nulla troppo acido.