Riso rosa

Semplice ed efficace. Piatto molto bello anche d'aspetto.

Ingredienti per 2 persone:
-200g riso integrale thai oppure raffinato.
-1 rapa cotta
-mezza soiarella
-sale

Preparzione:
mettere la mezza soiarella fuori dal frigo e tagliarla a cubetti. Tagliare a cubetti anche la rapa.
Mettere a bollire dell'acqua in una pentola e poi versare il sale e il riso.
Quando è pronto scolare il riso e aggiungere la rapa e il formaggio vegetale. Mescolando il riso diventerà rosa.

Ma la soiarella tu riesci a farla sciogliere? Io l'ho comprata tempo fa per metterla sulla pizza ed e' rimasta esattamente uguale dopo 15 minuti in forno... :-(