ricettina veloce!

Ieri sera mi sono trovata a corto di cibarie e mi sono dovuta adattare, ho "inventato" una ricettina che è durata manco 5 minuti a tavola, manco il tempo di fare una foto! Allora, ho preso le patate che avevo in casa, le ho tagliate nel mezzo e le ho svuotate ottenendo da ogni patata due calottine vuote. Poi ho preso gli avanzi del riso&farro del pranzo e li ho mischiati con un pò di spezie varie (noce moscata in particolare) mentre le calottine di patata stavano cuocendosi al vapore. Una volta morbide (ma non sfatte!) le ho tolte dal cestello e farcite con il composto messe in una pirofila e condite con la veg-besciamella. In forno quanto basta per ottenere una crosticina e ...bon appetit! ah, dimenticavo,con la polpa delle patate che ho ottenuto dallo "scavo" ci ho fatto una crema di patate e funghi!

Grazie per aver condiviso...anche se ho un ricordo disastroso con le barchette di patate!

ancora più veloci sono le barchette alla pizzaiola o mediterranea; mentre cuociono appena le barchette di patate al vapore o 2 minuti in acqua salata, preparate un sughetto di pomodoro a cui aggiungere o solo origano nel primo caso, oppure capperi, olive,cipolla nel secondo. Scolare le patate, riempire e gratinare in forno in teglia bella unta ;-P"""""

mhhhhhh domani le provooooo

io mi chiedevo, ma non ci si può mettere dentro anche la polpa delle patate svuotate secondo voi? o si usa per altre cose?

O.T. ho appena sfornato la mia PRIMA torta dolce vegan... che profumino!!! Cioccolata e clementine (dovevano essere arance ma non le avevo e mi sono arrangiata!)

sicuramente si, magari la riduci con la mezzaluna e la metti in un compsto di pane grattugiato, curry, sale e appunto POLPA DI PATATE!