[Ricetta] Tofu e melanzane in padella [VeganHome]

[Ricetta] Tofu e melanzane in padella

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1 seryfan, 14/09/08 11:21

Ricettina veloce veloce ma buonissima (peccato che non ho la foto)...si può utilizzare come contorno o come piatto unico

Ingredienti:
1 panetto tofu al naturale
1 melanzana grossa
1 spicchio aglio
pangrattato
sale e pepe q.b.
olio evo q.b.

In una padella soffriggere per pochi minuti lo spicchio d'aglio in olio evo. Aggiungere la melanzana tagliata a dadini, salare, pepare e lasciar cuocere col coperchio per una decina di minuti (sfumare con del vino bianco, se si vuole), quindi aggiungere il tofu a dadini e far insaporire bene; aggiustare di sale, se serve, quindi cospargere con un pugno abbondante di pangrattato e lasciar rapprendere per qualche minuto. Quindi servire.

2 Marina, 14/09/08 13:19

Mh, sembra buonissima davvero!

Provero'.

Ciao,
Marina

3 _valigbr_, 15/09/08 09:47

copio incollo! grazie :-)

4 Lotus_88, 18/09/08 12:37

Anche io!
Grazie!
ciao