Ricetta per polpette

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1 Suffi, 30/05/10 12:01

Ciao, mi serve una ricetta per delle polpette, purché sia stata personalmente testata: io ne ho provate alcune trovate online ma mi si sono sempre spappolate nell'olio! Vanno bene sia fritte che al forno, ripiene di quello che volete :) Grazie!
Stef

2 Lifting_Shadows, 30/05/10 13:20

Anche a me capita spesso che si spatascino, qualunque sia l'impasto! L'unica soluzione che ho trovato è farle estremamente compresse e rimetterle insieme con due cucchiai mentre friggono, nel caso si spacchino. Questo di solito basta.

3 AleVimukti, 31/05/10 08:56

Oppure provare anche a tenere l'impasto in frigo per un'ora circa prima di friggerle.

4 Nana, 4/06/10 02:57

anche a me si spappolano....:(

5 pamela, 4/06/10 20:31

Io raramente faccio polpette, ma mi sembra che si tengano unendo un po' di latte di soia all'impasto. Per legare un composto uso anche le uova di lino, ma non ricordo di averlo provato per le polpette. Magari si può provare.
Ciao

pamela

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