ricetta con semi di sesamo [VeganHome]

1 Ricky, 13/03/11 22:21

ciao a tutti,

ho un sacchetto di semi di sesamo che mi scade questo mese, sapreste consigliarmi una ricetta con abbondanti semi di sesamo? non cose troppo elaborate possibilmente.

ciao grazie,
Riccardo

2 Magjoey, 14/03/11 01:16

io ti consiglierei di farci del gomasio o dei fagiolini cinesi http://www.veganblog.it/2010/06/20/fagiolini-cinesi-al-sesamo/ http://www.ricette-vegetariane.it/condimenti-vegetariani/Gomasio.html o del tahin (qui una versione) http://www.veganblog.it/2008/03/29/tahin/

3 Marina, 14/03/11 10:07

Puoi pestarlo in un mortaio, aggiungerci un po' di sale e pestarlo ancora un po', e poi usarlo in modo continuativo per condire insalata, pasta, verdure, o guarnire molte altre ricette.
L'importante è che lo pesti, perché se usato così come sta non serve a nulla, non viene digerito.

Ciao,
Marina

4 alexblues, 14/03/11 10:25

perchè non serve a nulla? a me sembra buonissimo, lo uso in molte ricette, tipicamente nella farifrittata o nell'insalata, ma anche pen "panare" il seitan slurp!! poi penso che basta masticarlo per rompere i semini e renderli digeribili, no?

5 Marina, 14/03/11 13:25

alexblues ha scritto:
perchè non serve a nulla?

L'ho scritto, perché non viene digerito.
Il sesamo ha vari sostanze prezione, in primis il calcio, mangiarlo senza assumere queste sostanze è assurdo!
Quindi va pestato, cosi' lo si digerisce.

a me sembra buonissimo, lo uso in
molte ricette, tipicamente nella farifrittata o nell'insalata, ma anche pen "panare" il seitan slurp!! poi penso che basta masticarlo per rompere i semini e renderli digeribili, no?

Masticarlo bene aiuta, ma tanti semini possono scapparti giù non masticati visto che sono così piccoli, mentre se li pesti sei sicuro di assimilarli comunque.

Ciao,
Marina

6 ariel444, 14/03/11 14:42

sì Alex, anche io lo metto dappertutto e non sempre lo pesto, solo per il gusto che ha, però l'uso più efficace è quello di tritarlo tipo come si fa con i semi di lino (infatti spesso faccio un mix di semi e schiaffo tutto su insalate, zuppe, etc.)

7 alexblues, 14/03/11 14:50

uhm ottimo grazie Ariel e Marina! visto che fa così bene, lo provo anche tritato e mischiato al lievito allora!!

8 Ricky, 15/03/11 11:25

grazie a tutti, proverò coem avete detto!