Radice di loto

non mi e' ben chiaro come si usino le radici di loto ne' che sapore abbiano http://neerfoodie.files.wordpress.com/2008/07/lotusroot.jpg

avete qualche esperienza e suggerimento?

Esperienza fatta!

Le avevo comprate secche. Ho seguito le istruzioni sulla busta, quindi le ho messe a bagno per qualche ora a reidratarsi. Poi le ho sbollentate e le ho saltate in padella con altre verdure.

Hanno un aspetto meraviglioso, il sapore però è leggermente terroso e a me non sono piaciute particolarmente.

A posteriori forse le avrei fatte al forno gratinate con della besciamella, oppure fritte.

VVale ha scritto:
A posteriori forse le avrei fatte al forno gratinate con della besciamella, oppure fritte.

grazie!
avevo infatti visto qualche foto dove mi parevano fritte

Però, che belle, esteticamente :-)