Qualche consiglio...

Ciao a tutti....ho iniziato a documentarmi sul tipo di alimentazione vegana in realtà solo da qualche giorno.....il mio ragazzo ha abolito la carne già da parecchi mesi ma io, pur non opponendomi alla sua scelta e lasciandolo totalmente libero, sono sempre stata contraria alla sua decisione e ho continuato ad alimentarmi come cultura mi ha sempre insegnato da quando sono nata....poi casualmente qualche giorno fa ho visto un video atroce su youtube registrato all'interno di un mattatoio.....ho iniziato a vederne altri, a leggere articoli e a entrare su siti interessanti come questo. Ho letto ciò che scrivete su latte, latticini e uova...poi i vari discorsi sui cosmetici e sull'abbigliamento. Mi sembra tutto così interessante e vero ma da una parte sono un po' spaventata, ho paura che sia tutto troppo grande e complicato e impossibile per me...ma vorrei comunque saperne di più. Potreste consigliarmi qualche buon libro che mi spieghi nel dettaglio gli alimenti e le proprietà nutritive di ciascuno? Frutta, verdura,legumi, cereali soprattutto.....un mondo per me quasi del tutto sconosciuto. Di articoli su internet ce ne sono tanti, ma vorrei leggere qualche buon libro anche. Grazie mille!

Ilaria

BeddaM. ha scritto:
Mi sembra tutto così interessante e vero
ma da una parte sono un po' spaventata, ho paura che sia tutto troppo grande e complicato e impossibile per me...

Ma no, è solo un'idea, in realtà guardandosi indietro a posteriori è una cosa banale, le scelte difficili sono ben altre.

Potreste consigliarmi
qualche buon libro che mi spieghi nel dettaglio gli alimenti e le proprietà nutritive di ciascuno? Frutta, verdura,legumi, cereali soprattutto.....un mondo per me quasi del tutto sconosciuto.

In fondo al messaggio te ne consiglio una ma prima te lo sconsiglio.. nel senso che è ora da onnivora che devi preoccuparti di quello che ingerisci, da vegan infinitamente di meno. E' un po' come smettere di fumare: non è che ti servano delle informazioni o accorgimenti, lo fai e ottieni subito dei vantaggi.

Piuttosto leggi il sito VegFacile ( https://www.vegfacile.info/ ) che dà un sacco di dritte su tutto quanto: alimentazione, abbigliamento, cosmetici ecc. ecc.

E il nostro libro di ricette che scarichi da qui: https://www.veganhome.it/ricette/libro-ricette-vegan/
per vedere come sostituire qualche sapor a cui sei abituata. Ad esempio come fare la maionese o la besciamella vegan? Questi sono gli unici "problemi" che si incontrano.

Se proprio ti interessa la nutrizione (ma come dicevo non serve affatto per diventare vegan) c'è questo libro: https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/libri/libri/veganismo/libro-vegpyramid/ Oppure il relativo sito così risparmi 15 euro: https://www.vegpyramid.info/

Tieni solo presente che le indicazioni che danno non sono cose che servono per chi è vegan ma per tutti, soprattutto per gli onnivori. Quindi se leggi che sarebbe bene mangiare una data quantità del cibo X non significa che devi farlo perché sei vegan, ma che è una buona norma per tutti.

Libri che spiegano cosa fare dal punto di vista della salute per diventare vegan non ne esistono semplicemente perché non ci sono accorgimenti di alcun tipo: sarebbe come cercare un libro che dice che accorgimenti per la salute deve prendere chi smette di fumare.

Grazie! E' proprio perchè da qualche giorno non sono più onnivora che cercavo un libro che mi spiegasse bene le proprietà degli alimenti...dal momento che mi scopro totalmente ignorante sto cercando di educarmi ad un'alimentazione davvero corretta...di articoli ne leggo anche su internet ma cercavo proprio un qualcosa di cartaceo per documentarmi meglio, perché leggere e leggere al pc più di tanto non mi riesce...grazie ancora

Io ti consiglio la lettura di questo opuscolo per la questione salute, perche' sfatare miti assurdi e sbagliati: https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/opuscoli-materiali/opuscoli/veganismo/salute-vegan/
E poi questo sulla cucina vegan: https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/opuscoli-materiali/opuscoli/veganismo/opuscolo-cucina-vegan/
A parte questo, tieni conto che la scelta vegan e' facilissima, e non serve essere perfetti fin dall'inizio, quel che e' importante e' iniziare subito a non mangiare cibi animali.
Poi su tutti gli altri aspetti (cosmetici, ecc.) ti informi man mano, e' tutto comunque facile, ma non devo aspettare di sapere tutto per iniziare, fallo subito :-)

Se vuoi un libro cartaceo, ti consiglio il mio, perche' e' proprio un manuale pratico (non sulla nutrizione, ma sulla scelta vegan): https://www.agireoraedizioni.org/catalogo/libri/libri/veganismo/vegan-nasce-diventa/
Ciao!
Marina

BeddaM. ha scritto:
Grazie! E' proprio perchè da qualche giorno non sono più onnivora che cercavo un libro che mi spiegasse bene le proprietà degli alimenti...

Ma perche'?
Se non te ne preoccupavi da onnivora, perche' te ne devi occupare ora che stai comunque facendo una modifica in positivo della tua alimentazione? Era prima casomai che lo dovevi fare, essendo l'alimentazione media onnivora molto sbilanciata.

Comunque, valgono i consigli detti prima, gli opuscoli li puoi scaricare o ordinare su carta.

Ciao,
Marina

Ciao Marina...ho posto questa domanda proprio perché solo adesso mi sono scoperta ignorante in materia e avevo il desiderio di saperne di più...conoscere le proprietà dei vari alimenti, soprattutto legumi e cerali, visto che fino ad ora mi è sempre stato detto tutt'altro....che le proteine "buone" vengono solo dalla bistecca, che il calcio viene dal bel bicchierone di latte mattutino e via dicendo....volevo semplicemente capire visto che sto mettendo in discussione un bel po' di cose...meglio tardi che mai...grazie delle dritte ciao