Qual è il vostro pranzo vegan per eccellenza?

Ciao a tutti!
Chiedo semplicemente qual è il vostro pasto preferito da vegani e se potete darmi qualche spunto per ricette nuove.
Io attualmente sono vegetariana e preparo molti burger vegetali ma utilizzo uova. Dove posso trovare, ad esempio, ricette di burger vegani?

Metti al posto dell'uovo un cucchiai di farina di ceci (con un pò d'acqua). Lega benissimo.

Io, avendo un bambino, presento a forma di Burger la qualunque ;-).
L'ultima è stata Burger di aveva integrale, tofu (frullato) e peperoni.
Ma faccio polpette praticamente con qualunque cereale (intero) o legume (frullato). Soprattutto quando avanzano ;-)
Spesso non serve nemmeno "legare". Se serve uso farina di ceci o pangrattato.

Uova e latte sono i cibi con più sofferenza in assoluto, peggio della carne e del pesce.

Qui ci sono un sacco di ricette e trucchi per sostituire le uova (per i latticini è banale, si usano latte vegetale, panna vegetale ecc.).

https://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=1535
https://www.agireora.org/info/news_dett.php?id=1536

io ho una marea di piatti preferiti, anche in base alla stagione. una delle cose che amo di più sono le spadellate di verdure varie, tutte tagliate a pezzetti, con soffritto (di solito lo faccio con cipolla e\o aglio, zenzero e peperoncino), a volte speziati o conditi poi con un trito di basilico, menta e altre erbe, o sfumato con salsa di soia, il tutto accompagnato con riso o altri cereali in chicco. a volte aggiungo legumi o tofu. un piatto facile, sempre diverso e molto personalizzabile, e un ottimo svuota frigo.

sulla questione uova non posso che concordare con Andrea. cosa ti trattiene dal diventare vegan?