PRODURRE IL TOFU NON HA SENSO

PRODURRE IL TOFU NON HA SENSO PERCHE' PERDI MEZZA GIORNATA SPORCHI LA CUCINA E IL RISULTATO E' SCARSO. IO SU 1KG. DI FAGIOLI DI SOIA MI E' VENUTO FUORI SI E NO' UN QUADRETTO DI TOFU. QUINDI HO CAPITO CHE E' PIU' CONVENIENTE COMPRARLO. COME LA PENSATE ?

Ti prego di scrivere in stampatello minuscolo come dice la policy.
Grazie.

Io penso sia più conveniente comprarlo per una questione di tempo, io non mi metterei mai a fare il tofu ;-)
Ma come soldi, penso che, come tutte le cose, sia più conveniente il fai da te.
Forse hai sbagliato qualcosa, non so.

Ciao,
Marina

Penso anch'io che tu abbia sbagliato qualcosa, mi sembra poca come resa. Io di solito non faccio il tofu ma la ricotta, e la resa è maggiore, ma a fare tutto il procedimento bisogna prenderci un pò la mano. Non ti scoraggiare alla prima volta ;-) Anche la qualità della soia comunque fa..

Io l'ho fatto qualche volta, più che altro perchè è divertente! Ma effettivamente è distruttivo per la cucina... Io allago tutto!
Come convenienza non ho ancora capito, forse tra acqua, gas, tempo, pulizie, scottature da okara rovente... conviene prenderlo pronto, ma non ne sono certa, so solo che è uno spasso spadellare!

Anche io ho provato qualche volta, ma il gioco non vale la candela...troppo casino per tutto, e poi, per il tofu che mangio, va benissimo quello comprato.

Io non ho mai provato, né ho l'intenzione di provarci. Seitan e tofu li compro al bio una volta al mese. Mi piace cucinare ma preferisco fare altro, tipo pane di tutti i tipi, torte salate, pizze, focacce, biscotti, dolci di ogni genere, il tofu no, non m'ispira!

vegdream ha scritto:
PRODURRE IL TOFU NON HA SENSO PERCHE' PERDI MEZZA GIORNATA SPORCHI LA CUCINA E IL RISULTATO E' SCARSO. IO SU 1KG. DI FAGIOLI DI SOIA MI E' VENUTO FUORI SI E NO' UN QUADRETTO DI TOFU. QUINDI HO CAPITO CHE E' PIU' CONVENIENTE COMPRARLO. COME LA PENSATE ?

Autoprodurre il tofu? No, grazie :-)
Ho provato un'unica volta perche' mi avevano regalato un pacco di fagioli di soia secchi e visto che non mi piacciono da mangiare ho deciso di autoprodurre il tofu... Una vera scocciatura!! E frulla i fagioli e falli bollire e stai attenta che la bollitura non esca dalla pentola e scola l'okara e rimetti a bollire e aggiungi il nigari e aspetta che cagli e metti nella forma con il peso sopra... MAI PIU' :-) Tra tutto ho perso ALMENO due ore, e come costi non credo che ne valga la pena perche' e' vero che i fagioli di soia costano abbastanza poco ma se aggiungi il nigari, l'acqua e il gas (piu' l'elettricita' del frullatore e il detersivo per i piatti per gli utensili :-) ) non e' poi conveniente (contando che trovi facilmente panetti di tofu da 250 grammi a 2 euro, basta vedere le varie offerte dei negozi bio e comprarlo una volta da una parte e una volta dall'altra, una volta di una marca e una volta di un'altra)

bello fare il tofu ma giusto per capire come si fa e come si puo' variare nel produrselo
la resa che hai avuto tu e' sicuramente molto scarsa

alcuni produttori poi fanno un tofu a livello artigianale (il loro seitan e' lavorato a mano tanto per dire) e sono squisiti come quello fatto in casa
costano 3 euro i 3 hg circa
ad esempio Sunsoyfood

http://www.sunsoyfood.it/