problema reperibilità cibo.

Ciao, sono nuova e da poco sono diventata vegana. Il mio problema è la difficoltà nel reperire alimenti nei supermercati della mia zona. Dove vivo io infatti c'è solo un misero negozietto bio che vende poche cose e a prezzi piuttosto alti( per esempio un pacco di pasta di kamut sfiora i 5 euro..) Di tofu poi proprio non se ne parla.. e al super lo trovo con molta difficoltà. Il seitan nemmeno sanno cosa sia, e via dicendo..Il mio è un paese in montagna e non posso certo fare km per trovare un negozio specializzato!! Come posso fare? Consigli? Grazie kate

Puoi acquistare tramite internet, qui trovi alcuni negozi: https://www.veganhome.it/negozi/alimentari/on-line/

Oppure semplicemente fai a meno di quei prodotti, io ne ho scoperto l'esistenza anni dopo che avevo smesso di mangiare carne. Non è che servano, l'alimentazione vegan si basa su cereali, legumi, frutta e verdura. Seitan tofu ecc. si mangiano solo per una questione di gusto.

O ancora, puoi imprare a farli da sola, non so quale sia la difficoltà, non ci ho mai provato.

Per il seitan, sicuramente ci saranno persone più competenti di me per spiegarti come autoprodurlo, ma ti comunico quel poco che so: il seitan altro non è che glutine, dunque dovrebbe essere sufficiente elidere gli amidi dalla farina, mettendola sotto acqua corrente fresca. Spero che qualcuno qui ti dia informazioni più dettagliate e precise.

Ad ogni modo, confermo quanto detto da Andrea, e ti consiglio di guardare le ricette che puoi trovare su Veganblog (http://www.veganblog.it/) ci sono molte pietanze i cui ingredienti sono di facile reperibilità (alla sezione pasta, anche tra i legumi&cereali, insomma, guarda un po' il blog).

Buona fortuna ;)
Luca

kate1977 ha scritto:
Ciao, sono nuova e da poco sono diventata vegana. Il mio problema è la difficoltà nel reperire alimenti nei supermercati della mia zona. Dove vivo io infatti c'è solo un misero negozietto bio che vende poche cose e a prezzi piuttosto alti( per esempio un pacco di pasta di kamut sfiora i 5 euro..)

Il kamut e' comunque una cosa costosa, e non c'e' alcuna necessita' di comprarlo.
La pasta la puoi comprare al supermercato, non c'e' motivo per fare altrimenti.
Certo, se vuoi comprari alimenti biologici, servono negozi specializzati, e costa di piu', ma questo non c'entra col veganismo, c'entra con la coltivazione biologica.

Come ti hanno gia' detto Andrea e Rioken, non servono ne' tofu ne' seitan nella normale alimentazione vegan, quindi puoi anche escluderli, o usarli solo ogni tanto, andando a fare una piccola spesa una volta al mese in un negozio biologico nella citta' piu' vicina. O ordinando on-line.

Il latte di soia puo' essere utile per alcune preparazioni, ma quello si trova anche in alcuni negozi normali, oppure anche quello puoi ordinarlo on-line.

Ma questi sono solo dettagli, la vera base dell'alimentazione vegan sono verdure, cereali e legumi (oltre che frutta e frutta secca e semi), tutte cose che puoi comprare in qualsiasi negozio.

Ciao,
Marina

Io non ho mai mangiato pasta di Kamut. Preferisco qulla di farro se proprio voglio esagerare(che dovrebbe costare molto meno), ma di solito mangio solo pasta integrale.

Anche io ho iniziato ha provato il tofu e seitan dopo 2 anni, non è indispensabile se mangi legumi. Son sicura che riuscirai a trovare un paese vicino al tuo, dove poter andare a fare spesa veg. Quando vivevo ancora nella mia piccola città pugliese, nel fine settimana partivo con l'autobus per andare a far spesa nel capoluogo (30min.. di viaggio in autobus all'andata),da me non c'era alcun negozio. Ritornavo con lo zaino pieno di buon cibo.

Ciao Kate ;-)

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https://www.veganhome.it/forum/salute-cucina/consigli-dispensa-vegan/
Comunque benvenuta!!