Pranzo simil-carne per cugino onnivoro?

Scusate mi potete indirizzare o scrivere una ricetta (che avete provato) che stupisca un onnivoro domani a pranzo? Lui diventerebbe vegetariano ma gli mancherebbe "il gusto" della carne..... quindi chi è che ha una di quelle ricette ingannatrici?

Non ho mai cercato di imitare il vecchio "sapore"..

Che mi consigliate? Qualcosa con l'istant seitan? Granulare di soia? Legumi?

Lasagne con ragù di seitan e besciamella anche se è poco estivo.. le assaggerei prima e preparerei un piano di riserva se le prepari per la prima volta.

Grazie mille

Pasta con un semplice sugo fatto con soffritto di cipolla e tempeh a dadini saltato e l'aggiunta di una buona salsa di pomodoro. E' un piatto semplice ma molto gustoso, non è facile capire che non c'è carne, il tempeh non è affatto gommoso e somiglia come consistenza a della carne magra (fa un pò schifo a dirsi, ma è solo per rendere l'idea), durante la cottura del sugo schiaccia un pò alcuni dadini (non tutti) in modo che il tempeh si sbricioli un pò, fai restringere un pochino il sughetto e condisci la pasta. Cuoce proprio poco, il tempo di scaldarsi e restringersi un pò. Fai un buon soffritto di cipolla a dadini e fai saltare un paio di minuti il tempeh prima di aggiungere la salsa, poi sala e pepa un pò in base ai tuoi gusti, un pizzico di peperoncino, se piace, non stona.

Io sono scettica sul tempeh.
Non sono mai riuscita a farmelo piacere, ho forti dubbi che a un onnivoro piaccia al primo colpo ;-(

Marina ha scritto:
Io sono scettica sul tempeh.
Non sono mai riuscita a farmelo piacere, ho forti dubbi che a un onnivoro piaccia al primo colpo ;-(

Davvero? Nel sugo però non senti il sapore del tempeh, prevale la salsa. Sarà che a casa mia piace a tutti...

Fai le cotolette di seitan!!
Oppure i bocconcini di estruso di soia, li puoi fare stile pollo al curry o fritti o al limone.

Il seitan alla piastra fatto isaporire qualche minuto in padella con
olio,salsa di soia,qualche spezia tipo rosmarino e salvia, sembra proprio carne ed è molto gustoso.
Oppure queste cotolette di melanzane se apprezza le cose fritte http://veganchef88.blogspot.it/2013/07/cotolanzane-ingredienti-melanzane.html Spero di non aver infranto le regole pubblicando il link, il blog non è mio ma secondo me la ricetta merita.