pesto alla vegana

(visto sul blog di "semplicemente vera")

Pesto alla vegana o veganese:
Per 4-6 persone: 100g di foglie di basilico, 1 spicchio d’aglio, 60g di pinoli, 6 gherigli di noci, olio extravergine d’oliva, sale.
Lavate e fate asciugare all'aria le foglie di basilico. Frullate 3 cucchiai d’olio, i pinoli, l’aglio e le noci; unite il basilico, un pizzico di sale e 1 cucchiaio d’olio e frullate di nuovo fino ad amalgamare bene tutto in una cremina densa.
Si può utilizzare subito; oppure versare in contenitori di vetro, coperto d’olio, e tenerlo in frigo per qualche giorno; oppure ancora congelarlo nei vasetti degli omogeneizzati, manterrà intatto il gusto e il profumo. ________________________________________________________ Comunque si può fare anche con del tofu. giavi

Che buonissimo, lo provero' sicuramente! Grazie