pasta fatta in casa [VeganHome]

1 Gipsy, 26/04/06 17:14

riceverei volentieri informazioni da chi si diletta in cucina in cose tipo la pasta fatta in casa, le torte e cose simili.
vorrei avere informazioni da chi ha gia' provato a
togliere le uova, piu' che altro vorrei consigli...prima
di andare a tentativi.
Una torta come la crostata, per esempio? ma ancora meglio tipo una margherita....dove l'apporto delle uova e' importante....che si puo' usare come alternativa?

2 Pazzerellona, 26/04/06 21:06

Il blog di kiara capita a fagiolo! http://noanimalingredients.blogspot.com/

3 Gipsy, 28/04/06 19:44

grazie, buon consiglio, devo provare la crstata che e' sempre stata il mio pezzo forte, anche se ho gia' idea di come personalizzarla!! : ) Comunque tosta la 16enne, eh?

4 Pazzerellona, 28/04/06 22:08

Sì sì, mi sta facendo venire una faaame!!

5 dada, 1/05/06 12:31

Pazzerellona ha scritto:
Il blog di kiara capita a fagiolo! http://noanimalingredients.blogspot.com/

io ho provato a fare la crostata seguendo la ricetta e.. insomma il sapore è buono, ma la pasta viene un pò troppo dura, cioè non sembra pasta frolla... avete altri suggerimenti? :-)
forse ho sbagliato qualcosa..

6 Gipsy, 1/05/06 14:01

Non ho ancora provato a fare la crostata, ma mi cimentero' presto e poi ti diro'.
Pero' cerco ancora informazioni su chi ha gia' provato a fare pasta fatta in casa, tipo tagliatelle, lasagne...non ho ancora provato a farla senza uova, e per ora il mio freezer e' pieno quindi dovro' aspettare. Ma se qualcuno
ha gia' provato e sa magari qualche trucchetto......

dada ha scritto:

7 Bee, 4/05/06 12:59

Ho trovato questa:

150 gr di farina di castagne
100 gr di farina di grano duro
acqua tiepida qb

Miscelate bene le farine e impastate con acqua fino a ottenere un pasta soda. Lasciate riposare per un'ora e poi stendetela sottile o con la macchina per la pasta o con il mattarello. Ricavatene delle tagliatelle e lasciatele asciugare sull'apposito vassoio a rete o su uno strofinaccio.

8 Gipsy, 4/05/06 13:06

Carissimo, ti ringrazio.... ma proprio ieri ho ricevuto praticamente una enciclopedia della cucina vegan, e ora mi sa che saro' io a poter dare consigli giusti a chi ne
avra' bisogno!!!Prego, siore e siori... domandate.
Comunque la tua ricetta e' molto interessante per la
farina di castagne, molto usata dalle mie parti (Ossola, Piemonte), e la provero'. Merci beaucoup