negozio alimentari vegan

Buongiorno a tutti,spero di aver scritto nella sezione giusta.
Io vivo in un paese alla provincia di roma, per trovare qualcosa di vegano da mangiare devo fare il giro di un minimo di 5 supermercati, chi ha lo yogurt,chi il gelato, chi le cotolette ecc... stanca di tutto questo avevo pensato di aprire un minimarket vegano-vegetariano, cosi mi sono informata alla camera di commercio e mi hanno detto che per questo tipo di negozi ci vuole haccp. sapete dirmi dove si fanno i corsi di Haccp o a chi mi devo rivolgere?
p.s: mia sorella ha frequentato 3 anni di scuola alberghiera,e ha l'attestato mi può essere utile in qualche modo o avrei comunque bisogno dell'haccp?
grazie per l'attenzione
Ila

Forse l'ho spostato io nella sezone sbagliata ;-)
Comunque, dato che si parla di cibo, va bene anche qui.

Non ho info sul tema, comunque, mi spiace.

:) grazie lo stesso, magari qui ricevo più risposte. ciao e buona giornata.

Prova a chiedere in qulche ristorante o bar, tutti i ristoratori ogni due anni devono rifarlo, per quanto ne so io. Io stessa l'ho fatto due volte e ti dico è una cavolata e se volessi fare un minimo di gastronomia è necessario che chiunque lavori li ce l'abbia.
Mi dispiace non avere maggiori informazioni per aiutarti. Auguroni comunque!!!

io trovo i corsi on-line, ma non è che mi fido molto insomma chi mi garantisce che sono riconosciuto dallo stato? Se fossi sicura lo farei oggi stesso. comunque grazie :3

prova un po' a guardare qui... http://www.haccproma.it/corsi-haccp.aspx
il funzionamento è lo stesso di qundo ho frequentato io, paghi quando ti rilasciano l'attestato.

mushu ha scritto:
prova un po' a guardare qui... http://www.haccproma.it/corsi-haccp.aspx
il funzionamento è lo stesso di qundo ho frequentato io, paghi quando ti rilasciano l'attestato.

graize :)

figurati! :)

Look, prima di fare l'haccp, metti giù un business plan! Occhio! Prima di avviare qualsiasi tipo di attività è importantissimo pianificare tutto! L'haccp lascialo alla fine, bastano una ventina di giorni, massimo un mese per averlo.

per l'hacp dovrebbe essere proprio la camera di commercio a saperti dire dove si fanno i corsi
in tema di alimenti si fa differenza se vendi cibo confezionato e sfuso (cereali, frutta e verdura ecc) oppure se lo trasformi e in questo caso la cosa e' piu' lunga e seria
se non ricordo male pero' il diploma di alberghier di un dei titolari sostituisce l'hacp

concordo con carmen fai prima due conti e rivolgiti ad un commercialista che ti sa dire cosa dovrai pagare i primi anni

sembra una sciocchezza e "che vuoi che sia" ma di soldi te ne chiederanno tutti e sempre di piu' considerando che tutto aumenta

oltre a irap icef e contributi inps l'affitto e' una grossa voce considerando che se tratti alimentari non c'e' cosi' tanto ricarico come si potrebbe pensare e come c'e' su generi non-food tipo abbigliamento ecc
se il posto e' in una zona poco frequentata o poco accessibile costera' meno l'affitto ma tieni presente che non sara' molto frequentato

cerca di incontrare prima un paio di rappresentati cosi' da vedere cosa andrai a tenere (in termini di qualita') e quanto costera' cio' che andrai a vendere
giusto per saperlo prima cosi' poi non ti mangi il fegato se ti dicono "ma tanto vado al discount che costa 5 centesimi meno"