Mini-frittata nella friggitrice ad aria

L'altro giorno ho visto su un canale di cucina messicana che stavano preparando una frittata speciale per i vegani e mi ha interessato. Ho provato a fare il piatto con la friggitrice ad aria calda ed è venuto molto bene, quindi lo condividerò con voi.
Non sono vegana da molto tempo, quindi devo ancora adattare i miei gusti al mio corpo. Questo potrebbe essere un buon inizio.

Ingredienti per la mini-frittata

- 1/2 blocco di silken tofu
- 2 cucchiai di farina di ceci
- 2 cucchiai di latte vegetale
- 1 pizzico di sale
- 1 pizzico di pepe
- 1 pizzico di curcuma
- 1 pizzico di cipolla e aglio in polvere
- Verdure arrostite e tritate (io ci metto circa 1/2 tazza)

- Frullare tutto insieme e poi aggiungere le verdure arrostite e mescolare bene.
- Ungere leggermente una piccola teglia (la mia è una teglia a molla di 10 cm di diametro) e versarvi il composto.
- Cuocere nella friggitrice ad aria a 165ºC o 320ºF x 25 minuti (assicurarsi di ruotare la padella a metà del tempo di cottura in modo che si cuocia uniformemente).
- Lasciate raffreddare molto bene prima di sformare e il gioco è fatto!

Spero che vi piaccia!

Ci sono molte ricette che si possono fare con la friggitrice senza olio.
Alcuni sono eccellenti, altri meno. Dipende davvero dai tuoi gusti. Quello che non si può negare è che sono sani, ovviamente.