menù matrimonio

Ciao raga, tempo fa avevo aperto una discussione sul matrimonio, e ora volevo approfondire il discorse menù visto che nell'altra discussione aveva parlato anche qualche cuoca, volevo consigli su un intero menù di matrimonio composto da (almeno)
- aperitivo
- antipasti (almeno 2)
- primi (min 2)
- secondi (min 2)
- contorni vari
- dolci

Ringrazio anticipatamente tutti quelli che vorranno aiutarmi anche xke' gli "onnivori" stanno insistendo psicologicamente sulla mia futura moglie dicendo che ce chi non mangia verdure e pure bambini che non ne vanno matti. Posso fare solo affidamento su di voi.

subliminal87 ha scritto:
.. dicendo che ce chi non mangia
verdure e pure bambini che non ne vanno matti. Posso fare solo affidamento su di voi.

1) Puoi dire a queste persone che se vogliono per forza cadaveri possono (nel senso che devono) stare a casa propria.

2) In tutti i matrimoni, anche in quelli "onnivori" i bambini hanno sempre un menù a parte! E comprende sempre patatine fritte, pasta al sugo e tante altre cose semplici che i bambini mangiano!

3)Ce ne sono un'infinità di cose buone! Intanto che aspetti gli esperti in cenoni e matrimoni puoi vedere qui:

A me pare che in genere il riso allo zafferano, la pasta, le patate i legumi li mangino tutti... e pure la verdura.

Ops..al punto 3 ho perso il link: https://www.veganhome.it/forum/un-mondo-vegan/matrimoni-vegan-ecologici/

Io sarò un po' fissata ;-) ma le lasagne le metterei senza dubbio, o classiche ragù di seitan, o al pesto, che sono buonerrime pure quelle!

Ciao,

anche io mi sposo e sarò ad un certo punto alle prese con la decisione del menù.

Chi cercherà di fare pressioni perché cambiate il menù ci sarà sempre: figurati che in una delle location che avevo considerato, il gestore (che non si occupava nemmeno del catering, solo di affittarci il posto) ha tentato prima di convincere me a desistere, poi ha provato a parlarne con la mia testimone, ed infine ci ha provato con il mio compagno. Al terzo "la decisione è presa e non si tocca", prima di prendersi un bel vaffa.. ha desistito (noi abbiamo cambiato posto :D). Siate cortesi ma assolutamente fermi nella vostra decisione.... tanto qualcuno che non è contento ai matrimoni c'è sempre, fa parte del pacchetto :D

Comunque sul menù ancora non abbiamo le idee precise: volevamo fare un buffet di antipasti (magari anche con fritturine di verdure fatte al momento, o cose simili), 2 primi + 1 secondo seduti, e poi la torta. In che periodo ti sposi? E' un ristorante o un catering?

Per i primi, a me piacerebbe una pasta ripiena o comunque fresca(o anche la lasagna è molto buona), e un risotto, anche se è un pò un rischio (il risotto è difficile da fare buono sui grandi numeri, dipende anche da quanti siete). Per i secondi, ancora non ho idea, ma magari una torta salata o delle verdure al forno ripiene o gratinate. Noi eravamo dell'idea di non fare un secondo a base di seitan, ma volendo c'è anche quella possibilità - il seitan cucinato bene a noi piace molto, ma molti lo considererebbero strano, secondo me è meglio evitare.

Ciao,

Lia

Noi abbiamo fatto un buffet (pomeridiano) con un catering di amici: antipasti misti e crostini con creme e affettati veg, teglie torte salate di tipi diversi (di cui una coi carciofi che mi viene l'acquolina anche adesso), pizze, focacce, pinzimonio di verdure fresche, spiedini di frutta fresca, macedonia e forse altro ma non mi ricordo più (sono passati 20 giorni circa ma ho il cervello fusissimo). Certo il nostro non era proprio un matrimonio convenzionale, né con menu convenzionale ma tutti hanno mangiato e nessuno ha detto niente di niente, anzi si sono strafocati... Se poi quando vanno a casa loro dicono altro... beh chissenefrega! :)

Ps. la mia torta di nozze era una torta di mele! Sono stata indecisa fino all'ultimo e alla fine ho optato per quello. pps. non avevo pensato alle lasagne, ma se tornassi indietro farei assolutamente lasagne al pesto in quantità industriali!

Innanzitutto mi congratulo con te per aver portato avanti la tua idea, mostrando una coerenza(merce piuttosto rara) che ti fa onore.
Come hanno detto gli altri,patate,torte salate,crostini con patè,pasta..per i bambini vanno benissimo; aggiungerei pomodori,piselli,fagiolini,mais,riso e tanto altro. La cucina vegan è semplicemente meravigliosa ed estremamente varia, ed è apprezzata ovunque..ho sempre visto gente di tutte le età spazzolare TUTTO,anche cibi poco conosciuti(come la soia ristrutturata,seitan,tofu,tempeh),quindi le difficoltà che ti vengono poste sono solo falsi problemi,credimi :)

subliminal87 ha scritto:
anche xke' gli "onnivori" stanno insistendo psicologicamente sulla mia futura moglie dicendo che ce chi non mangia verdure e pure bambini che non ne vanno matti. Posso fare solo affidamento su di voi.

Di nuovo con sta solfa...
Che esaurimento nervoso!

Cynthia ha scritto:
Come hanno detto gli altri,patate,torte salate,crostini con patè,pasta..per i bambini vanno benissimo;

la focaccia con le patate è stata forse la cosa che è piaciuta di più ai bambini (e agli adulti), da tenere presente. Poi se vuoi fare una roba chic... basta che la servi impiattata come se fosse una pietanza regale ehehe

prima di tutto grazie x le idee di chi ha risposto e di chi risponderà ancora, ma oltre agli utilissimi consigli sui piatti a questo punto vorrei sapere se avete anche dei contatti di cuochi-catering o ristoranti anche da darmi in privato se volete perchè vorremmo optare per un buffet ma anche un catering vegano mi piacerebbe visto che dei ristoranti che abbiamo visto solo pochi hanno detto di poter fare un menù vegano e sembravano anche scocciati cosa che mi ha dato molto fastidio quindi se volete mandatemi i contatti alla mia mail che è subliminal87@hotmail.it abito nella provincia di Milano e se qualcuno degli iscritti è cuoca/o sarebbe ancora meglio :-D

Segnalateli sul forum, così possono essere utili a tutti.

A quelli che fanno il menu di pesce nessuno va a dire che ai bambini fa schifo il pesce immagino. Anzi...menu di pesce = ooooooooh che eleganza!! Per far contenti i bambini in un matrimonio ci vuole appunto un menu semplice per loro e qualche gioco (gostrine o animazione). Sai cosa frega a loro del cibo?? Diglielo ai genitori, e che si vergognino anche di usare i bambini come scusa per farti fare quello che vogliono loro. Che poi alla fine sono solo imparanoiati di fare brutta figura coi parenti.

Io non avrei detto nulla dall'inizio. Facile che nemmeno ci avrebbero fatto caso. Mica ti sarebbero venuti a dore COME MAI NON C'E' CARNE????