Mense

io pranzo sempre e solo con pasta in bianco (anche potendo scegliere, mi piace)

oggi ho notato piacevolemnte che c'era anche il farro (che adoro) e ne ho approfittato

per chi usufruisce nella pausa pranzo della mensa, come vi regolate? cosa fanno di solito?

Quando, anni fa, mangiavo in mensa, trovavo sempre un primo vegan, delle verdure cotte e verdure crude. Inoltre ogni giorno c'erano patate fritte (oltre alla verdure cotte "sane"). Era quasi più facile mangiare vegan lì che in un ristorante medio.

Se ti piace la pasta in bianco portati da casa del lievito alimentare che viene molto più buona secondo me.

prendo pasta o riso bianco e delle verdure e poi mischio tutto con un filo d'olio
tipo verdure lesse oppure peperonate o padellate varie di ortaggi sono buonissime col riso (bianco fa schifetto ma meglio che niente, a casa solo integrale o semiintegrale)

Io mi porto sempre il lievito in scaglie, cosi' nei giorni in cui non c'e' molta scelta, prendo riso in bianco o pasta in bianco, aggiungo olio e lievito e viene buonissima. A volte prendo il riso in bianco anche quando ci sono altre scelte, perche' mi piace ;-)

Spesso oltre a quello in bianco ci sono quasi sempre 2 primi vegan, una minestra e una pasta.
Poi ci sono sempre 2 contorni caldi, anche se non sempre sono vegan, o magari sono vegan ma non mi piacciono, quindi non li prendo ogni giorno.
Infine c'e' il buffet freddo, con una 15ina di verdure diverse tra cotte e crude, legumi compresi, e li' e' ovviamente tutto vegan.
Solo che io vado a mangiare molto tardi, per trovare la mensa semivuota perche' sono misantropa :-D e mi piace sedermi a un tavolo da sola col mio libro da leggere, e quindi la scelta al buffet non sempre e' disponibile, a volte ci sono poche cose.

In ogni caso, non ho mai trovato problemi.

Ciao,
Marina

Marina ha scritto:
Spesso oltre a quello in bianco ci sono quasi sempre 2 primi vegan, una minestra e una pasta.
Poi ci sono sempre 2 contorni caldi, anche se non sempre sono vegan, o magari sono vegan ma non mi piacciono, quindi non li prendo ogni giorno.
Infine c'e' il buffet freddo, con una 15ina di verdure diverse tra cotte e crude, legumi compresi, e li' e' ovviamente tutto vegan.
In ogni caso, non ho mai trovato problemi.

Idem,aggiungo solo il minestrone,che a me piace temperatura ambiente

Anche io, da un paio di mesi, lavoro in un ufficio con mensa aziendale. Mi trovo abbastanza bene, verdure crude e cotte ci sono sempre, e a volte anche zuppe e passati di verdure. La pasta non la prendo praticamente mai, perchè raramente è vegan, e cmq non è integrale.

Una domanda: la mensa non avrebbe l'obbligo di esporre la lista degli ingredienti di ogni pietanza (pane compreso)?

Erika100 ha scritto:
Una domanda: la mensa non avrebbe l'obbligo di esporre la lista degli ingredienti di ogni pietanza (pane compreso)?

Si', per legge gli ingredienti devono essere esposti. Spesso non lo fanno, ma tu comunque lo puoi richiedere, dicendo che lo prevede la legge.

Ciao,
Marina

Grazie, Marina. Per caso, riesci a darmi un riferimento un pochino più preciso? Mi farebbe molto comodo!

Erika100 ha scritto:
Grazie, Marina. Per caso, riesci a darmi un riferimento un pochino più preciso?

Non credo sia necessario, l'obbligo di esporre gli ingredienti e' noto a tutti, non possono fare finta di non saperlo!

Se vuoi la legge precisa, fai una ricerca su google, ma nonc redo davvero sia necessario, e' una cosa risaputa!

Ciao,
Marina

Ho provato a chiedere diverse volte per la questione della lista ingredienti che non viene esposta, ma le inservienti stanno sempre sul vago e non riesco ad avere risposte concrete.
Tuttal'più mi dicono di non farmi problemi a chiedere volta per volta cosa c'è nella specifica pietanza, salvo poi cadere dalle nuvole davanti ai vari "Scusi, il brodo è vegetale?"

Venerdì ho chiesto cosa ci fosse nella "zuppa di ceci alla toscana" (che è un'indicazione un po' vaga, no?) e ho sentito che si dicevano "C'è la ragazza che vuole sempre sapere cosa c'è dentro..." :/
E poi, ovviamente "Ma sei allergica a...?"
Perchè, se non rischio di sentirmi male la mia richiesta non ha rilevanza??

Ho provato a cercare con google qualche riferimento a normative o regolamenti, ma non ho trovato nulla di utile...

se non sbaglio sono i cosiddetti nas che si occupano di vigilare sulle conservazioni e preparazioni nonche' sulla esposizione al pubblico degli ingredienti
dovresti rivolgerti a loro per sapere tutto con esattezza http://www.carabinieri.it/Internet/Cittadino/Informazioni/Tutela/Salute/

Io ho trovato questo:

Nota 1
Il cartello unico, ai fini e per gli effetti dell’art. 16, commi 3, 4 e 5, del decreto legislativo 27 gennaio 1992, n. 109, deve essere realizzato secondo le disposizioni previste dal D.M. 20 dicembre 1994.Nota 2
La normativa sugli allergeni è stata introdotta nel nostro Paese con la pubblicazione sulla Gazzetta Ufficiale n. 69 del 23.03.06 del D. Lgs n. 114 del 08.08.06 avente come oggetto “attuazione delle direttive 2003/89/Ce, 2004/77/Ce, 2005/63/Ce in materia di indicazione degli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari”, che ha apportato modifiche anche al D.Lgs. 109/1992 in materia di etichettatura, presentazione e pubblicità dei prodotti alimentari destinati al consumatore finale.Nota 3
Con l’Ordinanza 29 gennaio 2010 del Ministero della salute è stato imposto al settore della ristorazione di indicare nei menù e nei cartellini degli ingredienti degli alimenti somministrati, i prodotti allergeni utilizzati. L’Ordinanza, se non rinnovata, scade il 31/12/2010.

Da cui deduco che il D.Lgs. 109/1992 e' quello che norma l'esposizione degli ingredienti, quindi basta trovare il testo di quel decreto li', credo.

Ciao,
Marina

Grazie mille, Marina!
Così penso proprio che sarà più facile trovare quello che mi serve :)