Limone con muffa bianca nel kefir d'acqua cosa fare?

Ciao,ho da poco intrapreso la produzione di kefir d'acqua ( che trovo sia fantastico!) ma ho un dubbio che devo assolutamente risolvere, pena la decisione drastica di buttare( (Purtroppo) i miei grani che tra l'altro sono bellissimi! Ieri ho messo a dimora i grani con frutta e mezzo limone, ma stamattina, mentre vado a controllarli mi accorgo che il mezzo limone aveva della muffa sulla buccia! Devo dire che ieri ho controllato anche il limone e sembrava perfetto. Ho subito tolto il limone, ma ho il dubbio che i grani siano stati contaminati.... Cosa si fa in questi casi? Sono costretta a buttarli via? A qualcuno è già capitato?Ringrazio anticipatamente per una risposta.

Io come principio di precauzione, butteri tutto. Quando si vede la muffa, questa e' il "prodotto finale" di una contaminazione batterica (il paragone che piu' calza sono i funghi; raccogli il fungo dal terreno, ma esso e' solo il prodotto visibile delle spore che sono e rimangono nel terreno) per lo stesso motivo quando magari vediamo qualcosa ammuffito (la marmellata e' un altro classico) non basta "schiumare" e buttare la muffa con un po di prodotto perche' spore e batteri - non visibili - permangono.
Ciauz

Secondo me potrebbe non essere muffa. Non ho mai visto muffa nel kefir in tanti anni che l'ho fatto, trascurandolo e bistrattandolo. Il kefir d'acqua, comunque, si può fare anche senza limone e frutta, solo acqua non clorata e zucchero e, optional, una punta di cucchiaino di bicarbonato. Limone e uvetta o fichi secchi o simili si possono aggiungere al kefir filtrato. E' anche molto più comodo e veloce da fare.