Lievito in polvere

Ciao a tutti!

Oggi mi è sorta una domanda: il lievito in polvere è vegan? Ho cercato su internet e ho letto che i vegani sono divisi riguardo a questo argomento. Sapete darmi una risposta definitiva?

Grazie!

Nessun problema, è una bufala, se un prodotto non è animale non ci sono problemi.

Diverso è il caso di certi preparati che hanno lo stesso scopo del lievito ma oltre ad esso contengono vari ingredienti. In quel caso si guarda di volta in volta l'elenco degli ingredienti.

Comunque vale sempre la regola di leggere gli ingredienti e vedere se sono animali o meno.

OK, grazie mille! Per fortuna perché lo uso spesso per i dolci.

Ops, mi rendo conto adesso che ero di fretta e ho fatto una gran confusione..

Qualcuno dice che il lievito essendo costituito da microorganismi non è vegan ma questo è assurdo: i funghi non sono esseri senzienti e il lievito è vegan.

Attenzione però perché alcuni prodotti venduti come "lievito", specialmente per i dolci, non sono vegan perché contengono altri ingredienti oltre al lievito. Ad esempio si è parlato spesso del lievito Paneangeli che prima non era vegan, poi sì perché avevano cambiato la composizione, poi l'hanno cambiata di nuovo e pare non lo sia più.

Quindi in sostanza:
- il lievito in sé è vegan
- alcuni preparati venduti sempre come "lievito" possono non esserlo, dipende da cosa contengono oltre al lievito vero e proprio. Se l'elenco degli ingredienti non è chiaro si può scrivere al produttore.

In particolare se tra gli ingredienti si legge "stabilizzante: sali di calcio degli acidi grassi E470a" vi è la concreta possibilità che sia ricavato da grassi animali.

Comunque in commercio vi sono tanti tipi di lievito adatti all'alimentazione vegan.

:-O questa proprio non la sapevo! non ho mai visto prima uno stabilizzante nel lievito per dolci...

NicolaS ha scritto:
In particolare se tra gli ingredienti si legge "stabilizzante: sali di calcio degli acidi grassi E470a" vi è la concreta possibilità che sia ricavato da grassi animali.

Grazie mille! D'ora in poi controllerò la composizione prima di comprare il solito lievito.