Lievito alimentare senza glutine

Ciao a tutti, sapete consigliarmi una marca di lievito alimentare in scaglie che sia garantito senza glutine? Purtroppo quelli trovati finora hanno tutti la scritta che potrebbe contenere glutine.

BriGlu ha scritto:
Ciao a tutti, sapete consigliarmi una marca di lievito alimentare in scaglie che sia garantito senza glutine? Purtroppo quelli trovati finora hanno tutti la scritta che potrebbe contenere glutine.

Magari.. anch'io sono alla ricerca, ma ancora non l'ho trovato :(

Cosa usi al posto del parmigiano?

BriGlu ha scritto:
Cosa usi al posto del parmigiano?

Io il lievito alimentare, visto che il celiaco è mio marito..
lui nulla o un po' di mandorle e pangrattato senza glutine, ma è difficile, in genere non mette nulla. Poi da sua madre a pranzo mangia onnivoro, quindi lì non si fa problemi. :(

sono celiaca anch'io, ma devo dire che non ho mai amato il lievito alimentare, quindi non mi manca. mi sono abituata a non mettere parmigiano sulla pasta, al limite se ho voglia tosto un po' di pangrattato e semi di sesamo con qualche goccia d'olio. è buono!!

maia ha scritto:
sono celiaca anch'io, ma devo dire che non ho mai amato il lievito alimentare, quindi non mi manca. mi sono abituata a non mettere parmigiano sulla pasta,

Ma si', non e' mica necessario, io ho iniziato a usarlo svariati anni dopo essere diventata vegan.
Mi piace molto e ora lo uso spesso, ma come sono stata senza per anni potrei starci ancora ;-)

al limite se ho voglia
tosto un po' di pangrattato e semi di sesamo con qualche goccia d'olio. è buono!!

Infatti si possono usare semi o frutta secca tritati finemente con un macinacaffe' piu' un pizzico di sale.
Le mandorle pelate per esempio vanno benissimo, ma anche le noci, i semi di sesamo come fai tu, o di zucca, oppure un misto.
Si puo' cambiare ogni giorno.
Si puo' aggiungere opzionalmente un po' di pangrattato. Insomma, ci sono un sacco di opzioni per aggiungere una "spolverata di qualcosa" sopra la pasta :-)