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Lavaggio riso

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1 Lifting_Shadows, 23/10/08 12:45

Qualcuno sa spiegarmi l'arcano mistero per cui su alcune confezioni di riso c'è scritto di lavarlo assolutamente, mentre su altre di non farlo perchè si perderebbero molte sostanze nutritive?
E dove non c'è scritto nulla cosa si fa?
E con gli altri cereali?
E...basta.

Ciao,
Mari

2 evelyn73, 23/10/08 17:53

ciao,
io sono un po' "maniaca" e do sempre una sciacquatina
prima di buttare i chicchi in padella. Risciacquo riso, amaranto, quinoa, miglio, grano saraceno e tengo in ammollo qualche ora farro e avena.
Per la quinoa in particolare é meglio sciacquarla bene, per eliminare la saponina

http://www.cibo360.it/alimentazione/cibi/cereali/quinoa

3 Suffi, 23/10/08 18:21

Io non risciacquo niente... :P
Ciao
Stef

4 _valigbr_, 25/10/08 17:28

io, mai sciacquato il riso :-O

5 Marina, 26/10/08 00:19

Beh, i cereali integrali vanno sciacquati, senno' quando
li lessi viene l'acqua tutta sporca... non vedo come risciacquandoli possano perdere sostanze nutritive.

Ciao,
Marina

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