Latte di soia e acidi grassi saturi

Ma è normale che nel latte di soia ci siano acidi grassi saturi? non sono di origine animale? ci sono anche quelli polinsaturi e monoinsaturi.

Blaze ha scritto:
Ma è normale che nel latte di soia ci siano acidi grassi saturi? non sono di origine animale?

Nei prodotti animali ci sono sempre, nei prodotti vegetali quasi mai ma alcuni oli ne contengono. In effetti mi stupisce molto che ce ne siano in una confezione di latte di soia.

Andrea ha scritto:
Nei prodotti animali ci sono sempre, nei prodotti vegetali quasi mai ma alcuni oli ne contengono. In effetti mi stupisce molto che ce ne siano in una confezione di latte di soia.

l'olio di soia contiene diversi grassi saturi, ad esempio l'Acido palmitico. producendo il latte i grassi della soia entrano naturalmente a far parte del prodotto.

Puzzola ha scritto:
l'olio di soia contiene diversi grassi saturi, ad esempio l'Acido palmitico. producendo il latte i grassi della soia entrano naturalmente a far parte del prodotto.

Ma quindi è normale che ci siano acidi grassi saturi nel latte di soia o è una cosa particolare di una marca? (Non ho mai controllato a dire il vero)

è normale a meno di sgrassare completamente il latte e aggiungere un altro olio come parte grassa.. ma sarebbe un procedimento industriale costoso e inutile.

non bisogna poi demonizzare i grassi saturi, nella percentuale e tipologia in cui si trovano nel mondo vegetale, dove sono sempre abbinati con grassi insaturi e poliinsaturi, non hanno alcuna controindicazione.. ecco magari evitiamo di mangiare cuori di palma a pranzo e cena, ma per il resto i vegetali ricchi di grassi saturi non sono molti.

In effetti ho visto ora che sono presenti anche nel latte di soia che ho a casa (92% acqua, 8% soia sono gli unici ingredienti).

qui c'è la composizione tipica (che può variare in base al tipo di soia, al clima, alla terra ecc)

https://it.wikipedia.org/wiki/Olio_di_semi_di_soia#Composizione