GUARNIZIONI COLORATE PER DOLCI

Ciao a tutti!
per cupcake e dolcetti vari....
qualcuno sai indicarmi un supermercato a milano, (o un marchio specifico)dove poter comrepare guarnizioni e decorazioni per dolci tipo i pallini tutti colorati tipici da mettere in cima ai dolcetti... e i canditi... che siano privi di coloranti e additivi chimici, ma che siano invece naturali???
oppure conoscete un modo per crearmeli da me in casa???

attendo risposta!
grazie =)

I pallini come si fanno non lo so, ma dei canditi la rete è piena di ricette. Da tempo immemorabile ho scorze d'arancia bio conservate nel congelatore, perché prima o poi ho intenzione di farle candite. Ci sono diversi modi di fare i canditi, alcuni di questi prendono diversi giorni, ma non è che stai tutto il giorno a lavorarci sopra, si tratta di attese, ma ce ne sono anche di relativamente veloci. Io tendo al veloce perché spesso mi dimentico di lavori in corso e li scopro mummificati dopo anni.

Ciao

pamela

Io so del succo di barbabietola per dare il colore rosso: non occorre comprare il succo, va bene quello che si trova nelle bustine delle carote precotte.