giusto un paio di domande

alcune saranno scontate , ma per me sono cose nuove :)

1) volevo chiedervi se il latte di riso , soia , mandorle si può bere anche caldo.

2) da un paio di giorni ho uno strano sapore in bocca ; non so spiegare . ma penso sia qualcuno di questi nuovi alimenti . una specie di nausea. e inoltre lo stomaco è in subbuglio . non riesco a capire quale alimento sia perchè in questi giorni ne ho provati vari : tofu , seitan , latte di riso , latte di soia con cioccolato ( questo mi sembra un pò pesante ) , lievito in scaglie , malto d'orzo .
è possibile che qualcuno di questi alimenti dia un pò allo stomaco ?

il tofu lo trovo strano : è gommoso e mi sembra veramente insapore : ma ho letto che dipende dalla qualità .

forse passare dal mangiare carne ad un'alimentazione vegan in un solo colpo è troppo brusco ?

vi ringrazio come sempre per i suggerimenti

ste

Lo strano sapore in bocca e il subbuglio potrebbe essere il tuo corpo che sta facendo le pulizie di primavera, prima scrosta bene tutto ( e lo senti dall'alito, dall'odore corporeo cambiato), poi rinnova.

Ti consiglio un buon libro di cucina vegan tipo la cucina etica, così inizia a cucinarti qualcosa di buono. Certo che se mangi il tofu così, non è il massimo....un po' come mordere un petto di pollo crudo. Potrebbe non piacerti.

Intanto guarda alla voce ricette cosa trovi. Poi ci sono blog ricchissimi di idee come http://veruccia.blogspot.com/ , www.vegan3000.info.

E tieni duro.

SteveVengeance ha scritto:
1) volevo chiedervi se il latte di riso , soia , mandorle si può bere anche caldo.

Direi di si', anche se non ho mai provato (lo detestavo anche prima di diventare vegan). Pero' ad esempio per fare il cappuccino di soia lo scaldo perche' cosi' la schiuma viene meglio. Il problema e' trovare una marca che
piaccia, alcuni io non riesco proprio a berli, mi sembrano proprio acqua, altri li trovo ottimi.

Anche per fare la cioccolata in tazza occorre scaldarlo.

il tofu lo trovo strano : è gommoso e mi sembra veramente insapore : ma ho letto che dipende dalla qualità .

Il tofu "semplice" serve piu' che altro per cucinare
altre cose. Ad esempio mescolato ad altri ingredienti per il ripieno di dolci o torte salate.Lo vedo piu' che altro come legante.

Se invece prendi quello affumicato, o alle erbe, ecc. ecc. e' buono anche da solo (io lo metto nelle insalate ad esempio). Anche li' dipende poi dalle marche.

forse passare dal mangiare carne ad un'alimentazione vegan in un solo colpo è troppo brusco ?

No, non direi proprio, anzi, direi che sia la cosa migliore.

SteveVengeance ha scritto:
1) volevo chiedervi se il latte di riso , soia , mandorle si può bere anche caldo.

Se piace, si' -)

2) da un paio di giorni ho uno strano sapore in bocca ; non so spiegare . ma penso sia qualcuno di questi nuovi alimenti . una specie di nausea. e inoltre lo stomaco è in subbuglio . non riesco a capire quale alimento sia perchè in questi giorni ne ho provati vari : tofu , seitan , latte di riso , latte di soia con cioccolato ( questo mi sembra un pò pesante ) , lievito in scaglie , malto d'orzo .
è possibile che qualcuno di questi alimenti dia un pò allo stomaco ?

E' molto soggettivo.
Io per esempio il latte di soia non lo reggo molto.
Beh, quello di mucca lo reggevo ancora meno ;-)

il tofu lo trovo strano : è gommoso e mi sembra veramente insapore : ma ho letto che dipende dalla qualità .

Il tofu non devi mai mangiarlo da solo, a meno che non sia quello affumicato o aromatizzato in qualche modo.

Leggi qui la parte relativa al tofu: https://www.vegfacile.info/nuovi.html

forse passare dal mangiare carne ad un'alimentazione vegan in un solo colpo è troppo brusco ?

Assolutamente no, prima si passa a una alimentazione piu' sana, meglio e'.

Ma mi sa che tu ti sei "tuffato" troppo e stai facendo indigestione :-D

Ciao,
Marina

non sono un campione di consigli, però ti suggerisco di andare con calma nella scelta degli alimenti.

secondo me tante cose sono inutili, cerca di sceglierti poche cose ma di buona qualità.
forse devi solo capire meglio cosa va bene per te, quindi è normale fare piccoli errori nella valutazione generale delle cose.
l'esperienza personale rimane sempre un' ottima consigliera.

personalmente preferisco una cucina povera.
l'importante è (predico bene e razzolo male)
diversificare; tanta frutta e verdura, cereali integrali, frutta secca, ecc.

giavi ha scritto:
secondo me tante cose sono inutili, cerca di sceglierti poche cose ma di buona qualità.

Questo e' verissimo: tofu, seitan ecc. a me piacciono molto, ma non e' che servano per un'alimentazione equilibrata. A dire il vero li ho scoperti molto dopo che ero vegan.

L'importante sono cereali, legumi, frutta, verdura.. e
gia' cosi' si puo' avere un'alimentazione molto
piacevole e variata (oltre che sana ovviamente).

guarda: semplice e veloce:

La buonissima PASTA E FAGIOLI

GreenSoul ha scritto:

Lo strano sapore in bocca e il subbuglio potrebbe essere il tuo corpo che sta facendo le pulizie di primavera, prima scrosta bene tutto ( e lo senti dall'alito, dall'odore corporeo cambiato), poi rinnova.

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avevo immaginato qualcosa del genere . mi starò liberando di tutte le tossine . lo noto anche dai capelli.
cmq è vero ; in questi giorni mi sono gettato troppo alla ricerca di cibi particolari : meglio frutta , cereali , legumi , si trovano dappertutto e li ho sempre mangiati ;)

vi ringrazio per gli ottimi consigli

ste

Ciao Steve e benvenuto.
A me dà un po' fastidio il lievito alimentare e quindi ci vado piano, anche se mi piace parecchio. Prova ad eliminarlo per qualche pasto.
Se mangi legumi, devi fare il giusto ammollo, poi cuocerli a lungo, io li faccio quasi disfare. Anche quelli in scatola, io li faccio bollire di nuovo un venti minuti. Metti a bollire insieme una foglia di alloro, oppure a fine cottura aggiungi cumino e coriandolo. Oppure ancora, mangia soprattutto piselli e farina di ceci (io la metto dappertutto), che non danno nessun fastidio.

pamela , grazie anche a te :)

il saporaccio è passato . penso che giorni fa avevo mischiato troppe cose insieme ed avevo fatto indigestione . Sto imparando a cucinare varie cose : ieri ho fatto un cous cous veramente buono !!! :)'

stasera ho provato a fare il falafel ; è venuto discreto , ma ho capito le cose da corregere ;)

una curiosità : ho comprato le tortillas messicane (casa fiesta ) . sono fatte con la farina di mais ; ma secondo voi sono vegan ? spero di si , sono buonissime . e ho trovato anche un latte di riso veramente ottimo.

insomma . si continua . sono al giorno 15 :) non ci credo

15 giorni che non tocco carne , uova , latte e formaggi !!! @@

un saluto a tutti

stefano

Bene!

Quindici giorni senza crudeltà animale.

Tieni duro, passati un paio di mesi ti sembrerà normale farti un seitan al posto dell'hamburger o acquistare la maionaise vegana al posto di quella di uova.

Tempo al tempo :)

Per sapere se un alimento è vegan, devi leggere l'etichetta, dove sono indicati tutti gli ingredienti. Con orrore ho scoperto che anche alcuni tipi di patatine fritte contengono lattosio (in genere le più pasticciate, con sapori aggiunti magari apparentemente innocui, tipo pomodoro). Ho imparato a mie spese che devo sempre leggere gli ingredienti anche dei surgelati (minestrone con ingredienti animali) e di piatti vegetali liofilizzati o in scatola.