Gelato da latte di cocco

qualcuno tempo fa mi ha parlato di uno squisito gelato vegetale fstto sostanzialmente con solo latte di cocco o quasi ma soprattutto senza gelatiera ecc..

come s fa? qualcuno sa?

un'idea.... https://www.veganhome.it/ricette/dolci/cioccolatini-gelati-cocco-banana/

mah, io metto in freezer la lattina di latte di cocco, insieme a una scodella e alla frusta (come si fa per montare la panna normale, veg o non veg)
ci metto pure un paio di banane con la buccia nel freezer

poi dopo almeno un'oretta o più, apro la lattina, tolgo quel poco di parte liquida, e metto il blocco di latte nella scodella (sempre fredda) e inizio a frustare con la frusta elettrica per qualche minuto
come se dovessi montare la panna insomma

a parte sbuccio le banane congelate e le taglio a tocchetti (con la sega elettrica ma anche con un buon coltello) e poi le passo al minipimer

quindi, metto in due ciotoline prima il gelato di banane,poi sopra un bel po' di latte di cocco montato, quindi delle mandorle e/o pistacchi (non salati) triturati e - volendo e se ce l'avete in casa - qualche bacca di goji

volendo, tra la parte della banana e quella del cocco si possono mettere anche dei datteri ramati sminuzzati piccoli piccoli

una delizia
e non serve zucchero

grazie ariel!

fammi saper!

Grazie! :-)

ariel444 ha scritto:
fammi saper!

disastro su tutta la linea

non sono molto pratico in ste cose pero'
dopo un ora il latte di cocco era ancora liquido
allora gli ho fatto fare un altro giro ma la separazione del liquido che dicevi tu non e' avvenuta

in teoria non doveva separarsi l'acqua dalla parte grassa (utile)?
provato a frustare il tutto anche in due tempi intervallati da una stazione nel freezer
ma niente da fare

fasguvh ha scritto:
disastro su tutta la linea

non sono molto pratico in ste cose pero'
dopo un ora il latte di cocco era ancora liquido
allora gli ho fatto fare un altro giro ma la separazione del liquido che dicevi tu non e' avvenuta

in teoria non doveva separarsi l'acqua dalla parte grassa (utile)?
provato a frustare il tutto anche in due tempi intervallati da una stazione nel freezer
ma niente da fare

allora... vediamo...

l'hai lasciato almeno un'oretta nel freezer e anche la ciotola e la frusta? basta un calo di temperatura che non si monta...
quando apri la lattina dovrebbe esserci un bel bloccone solido tipo budino o yogurt greco diciamo e un po' di liquido già a parte che si butta, ma poco

quindi frusta elettrica per un bel 4 - 5 minuti a manetta, a volte mi rimane un po' liquido ma - come l'altro ieri sera - dopo un po' che stava lì fuori del freezer - l'ho ritrovato solidificato simil-panna

riprova, magari cambiando marca
io ho usato un latte che definiscono per dolci, a differenza di un altro che serve per le ricette tipo curry etc., ma in ogni caso non contiene zucchero https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQUuMdcvAayqjE5gLZt0eJY7CQxHgIs_us6sRaKQH-GLo47INnc

una volta sola non so perchè è rimasto liquido e ci ho fatto un frullato, ma ho pensato che forse si era scaldata la ciotola boh!

ariel444 ha scritto:
l'hai lasciato almeno un'oretta nel freezer e anche la ciotola e la frusta? basta un calo di temperatura che non si monta...

si una ora almeno ed era ancora liquido
l'ho lasciato di piu' ma non la consistenza che dici

riprova, magari cambiando marca
io ho usato un latte che definiscono per dolci, a differenza di un altro che serve per le ricette tipo curry etc., ma in ogni caso non contiene zucchero

https://encrypted-tbn2.gstatic.com/images?q=tbn:ANd9GcQUuMdcvAayqjE5gLZt0eJY7CQxHgIs_us6sRaKQH-GLo47INnc
usato questo
http://www.biona.co.uk/product-364-4.html

so per certo che qualcuno con questo qualcuno ci riesce
boh

il mistero si infittisce...

forse però è proprio più liquido quel latte?
la prox volta che lo faccio te lo fotografo quando esce dal barattolo, è proprio un blocchettone...